老茶头是什么茶

老茶头是指普洱茶在渥堆发酵工艺时自然形成的块状的普洱茶也被称为“老疙瘩”、“自然沱”。

NO. 1形成

熟茶在发酵过程中通常会产生一些结块的团块茶。那些嫩度高、体型小、条索紧结的茶潮水后由于茶叶柔软、茶体之间透气性差发酵时容易结块成团。若发酵翻堆时解块不充分则团块茶更多、更大。

NO. 2滋味

清朝阮福在《普洱茶记》中就谈到：“疙瘩茶味最酽”这里的疙瘩茶说的就是老茶头！茶头陈期足陈香浓茶气厚茶韵足茶汤柔茶香够极其耐泡；汤水甜润汤色红亮剔透。可以说是这批熟茶中的精华。

NO. 3冲泡

老茶头可以泡20次左右因为老茶头成自然沱状态为了泡开老茶头刚开始要长时间洗2次茶水温只要水完全煮沸即可。第一道茶水弃去称之为洗茶目的是洗去一些灰尘和杂质30秒左右！第二道茶水弃去目地是唤醒茶性第二道的茶叶浸泡时间为30秒！

第三道茶水开始喝茶叶浸泡时间为15秒左右！此后每一泡即可增加5s此时也可以采用煮饮的方式。