茶叶苦为何那么多人喝

茶叶苦为什么那么多人喝这和生活一个道理生活有坎坷有一路顺风而恰巧有这倒坎坷才有了人生的意义和价值。

茶叶有苦方可后回甘其中滋味恐怕也只有喝茶的人才会懂。

茶叶中的氨基酸能够让茶的苦涩味降低还有其它多种味道的物质和苦味相互融合会让茶有鲜爽甘甜的口感。

品茶小贴士在茶叶科学研究中评判一个茶的质量常用的一个指标叫“酚氨比”也就是茶多酚和氨基酸的比例。数值在某个范围内是正常如果超过则说明苦涩过多如果低于则可能滋味淡薄。

所以好茶并不是毫无苦味而是其它的鲜甜味道让苦涩没那么明显了而且苦涩伴随的茶汤醇厚感、浓郁感还在。

同时苦涩的刺激之下口腔的唾液腺会分泌唾液带来甜感这就是生津回甘。

也许这就是年轻人较少喝茶的原因吧第一次喝茶或者喝一口饮茶多年的父母喝的那壶茶总觉得很苦涩。

直到多年之后才发现茶有这么多的讲究原先觉得“茶就是苦的”慢慢转变成“茶可以很甜”。