铁观音有几种类型

铁观音成品依发酵程度和制作工艺大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三种类型。

1、清香型铁观音

清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜偏向现代工艺制法目前在市场上的占有量最多。

清香型铁观音颜色翠绿汤水清澈香气馥郁花香明显口味醇正。由于新茶性寒不可过多饮用否则会有一定程度的伤胃、失眠。

2、浓香型铁观音

浓香型口味醇厚、香气浓、比较重回甘是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。

浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点色泽乌亮汤色金黄香气纯正、滋味厚重相对清香型而言浓香型铁观音性温有止渴生津、健脾暖胃等功效。

3、陈香型铁观音

陈香型又称老茶或熟茶由浓香型或清香型铁观音经长时间储存并反复再加工而成亦属半发酵茶叶。

陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点表现为色泽乌黑汤水浓郁绵甜甘醇沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶且有沉重的历史与文化沉淀。

4、炭焙的铁观音

炭焙铁观音是浓香的一种这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。