大佛龙井与西湖龙井的区分

大佛龙井与西湖龙井的区别： 两个龙井的产地不同品种不同其外型也不同香气及滋味都有所差异。

大佛龙井产自浙江新昌而西湖龙井产自浙江杭州它们的生长环境不同相对的空气温、湿度等都有所不同这样会直接影响到茶叶的滋味。

品种、外型：大多数的时候我们都不太仔细的比较两种茶叶的叶片。

如果仔细比来会发现大佛龙井的外型比西湖龙井的外型要瘦小一些大佛龙井的叶片采摘一般 都选择1cm到1.2cm而西湖龙井多会选择1.5cm至2cm如果选择大佛龙井在1.5cm去采摘的话它的根部要粗叶片也会老。

而西湖龙井在这 个时期采摘则相反正是叶嫩的时候。所以大佛龙井要早些西湖龙井采摘。

香气：因为两个龙井在杀青成度和炒制的手法有些不同所以造成两个龙井的香气也有些差异大佛龙井的香气初闻是香气实足但有些飘浮不定站不住。而西湖龙井初闻的香气没有大佛龙井的香气高但是它够厚可是站得住而两种茶叶泡过二杯后站不住香气的茶的香味淡似无味站得住香气的茶香虽淡仍在。

从滋味来讲西湖龙井的滋味醇厚甘和鲜爽。而大佛龙井属醇爽。 两者的差异虽不是很大但是仔细看来还是不难分辩的。 此我个人看法有欠之处多包涵。

正宗梅家坞龙井茶色泽方面、尤其是级别高的绿中带黄呈天然糙米色老茶树更为明显龙井43的则稍偏绿些。正宗的茶入口回甘好老茶树浓而不涩干茶有明显的豆花香而非炒制过头的焦香泡开后沉底快。

冲泡用的水请尽量用矿泉水（如农夫山泉）或纯净水切勿用自来水否则茶味会不纯自来水中的漂白 粉会影响茶味。由于龙井娇嫩水温不要太高85~90度为宜。