蒙顶甘露的品质特点

蒙顶甘露是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶采摘细嫩制工精湛外形美观内质优异。蒙顶甘露的品质特点：紧卷多毫浅绿油润叶嫩芽壮芽叶纯整汤黄微碧清澈明亮香馨高爽味醇甘鲜。

为了保证蒙顶甘露的优异品质鲜叶原料细嫩采摘标准为单芽或一芽一叶初展。每年自2月底至清明节前是采制蒙顶甘露的最佳时节。

蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。鲜叶采回后经过摊放然后杀青。为使茶叶初步卷紧成条给 “做形”工序创造条件杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。最后经过初烘、匀小堆和复烘达到足干。由于在加工过程中加入了揉捻工艺和普通的绿茶相比滋味更加鲜嫩醇爽。