金坛雀舌属于什么茶

金坛雀舌茶属扁形炒青绿茶主要产于江苏省金坛方麓茶场是在总结名茶采制经验的基础上研制而成的。

茶如其名金坛雀舌外形扁平挺直形似雀舌。建议爱茶之人可以在某个安静的下午为自己泡上一杯金坛雀舌在水入茶杯片刻之后便会感觉到一股新便会感觉到一股清新高爽的香气充满了空间心绪也会渐渐平静下来。

端起盛着嫩绿明亮茶汤的杯子轻啜一口甘醇的滋味便会在口中弥漫开来让整个身心都得以放松。

另外金坛省舌的茶汤中还含有较为丰富的有益物质尤其是水浸出物、茶多酚、氨基酸和咖啡碱的含量比较高所以经常品饮还有益于身体健康.

用来制作雀舌茶的鲜叶具有严格的采摘标准如必须在谷雨前进行采摘；鲜叶必须为一芽一叶初展且芽叶嫩度需匀整、色泽要一致、长度宜在3厘米以下(通常4.0-4.5万个芽叶才能加工成引刀克特级雀舌茶)不采或剔除紫芽叶、雨水叶还要防止芽叶红变。

芽叶采回后先要均匀地摊在竹匾上置放3~5个小时然后再进行杀青、摊凉和整形三道工序这样条索匀整、色泽绿润的精品金坛雀舌就制作完成了。