安吉白茶是什么茶

安吉白茶属于绿茶类是大自然赐予人类的珍贵礼物是一种只有在特定的生态环境中才会产生的变异茶种。

安吉白茶叶张白如玉叶脉绿似翡翠条索紧细重实：泡水后干茶舒展开来形状如凤羽般美丽茶汤呈鹅黄色且清澈明亮香气清新高雅滋味鲜香爽口回味甘甜悠长。

需要注意的是安吉白茶不同于“白茶”(中国六大茶类之一)中的白毫银针和白牡丹它是用绿茶加工工艺制成的所以属绿茶的范畴。

安吉白茶的原料采自一种特殊的、嫩叶全白的茶树品种“白叶一号”但该种茶树产“白茶”的时间很短通常只有一个月左右的时间。

以安吉白茶的原产地浙江安吉为例清明前因为茶树缺少叶绿素所以萌发的嫩芽呈白色；谷雨前颜色渐渐变淡而呈玉白色；谷雨至夏至前嫩芽逐渐生长、舒展成白绿相间的花叶；夏至后芽叶全绿无异于一般绿茶

。安吉白茶正是在其特定的白化期内采摘、加工、制作而成的所以茶叶经冲泡后叶底呈玉白色这也是安吉白茶的特有性状。