黄山毛峰的特点

黄山毛峰是绿茶中的佳品之一产于安徽黄山风景区和与之毗邻的汤口、冈村、杨村、芳村、长潭、充川、千金台一带其中汤口、冈村、杨村、芳村四个产区在历史上被称为黄山”四大名家”。

黄山毛峰的特点是：外形微卷状似雀舌绿中泛黄银毫显露且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。

因新制的茶叶白毫披身芽尖峰芒且鲜叶采自黄山高峰故名毛峰。将黄山毛峰入杯冲泡后雾气结顶汤色清碧微黄叶底黄绿而有活力饮后滋味醇甘香气如兰韵味深长。

黄山毛峰分特级、一级、二级和三级。特级茶在谷雨前的清晨采制以一芽一叶初展为标准被当地人称作“麻雀嘴稍开”。将鲜叶采回后摊开并进行拣剔去除老、茎、杂。

在晴天采制的茶叶品质最佳并要于当天杀青、烘焙将鲜叶制成毛茶(现采现制)然后妥善保存。在出售前仍要经拣剔去杂质再行复火达到茶香透发而后趁热密封包装才能销售。