怎样辨别正宗的小青柑

辨别正宗的小青柑我们可以先从产地开始正宗的小青柑产于广东省江门市新会新会柑的优越在很大程度上得益于新会得天独厚的地理环境。

古有陈仁山《药物出产辨》云：“陈皮产广东新会为最好四会、潮州、四川所产者俱不适用”。

除了产地下面四个因素更为重要：

一、果皮外表

由于地理环境的特点新会柑表皮凹凸不平且有结巴皮较厚一般为2.2mm而其他地区的柑表面会较为光滑皮只有1mm的厚度；

二、油包粒

新会柑油包粒大且清晰可见用灯光照射通透发亮；

三、冲泡

小新柑醇厚甘甜耐泡性比较好果味清香韧性度好；其他柑口感微酸易折断不耐泡果味太烈刺鼻。

四、弹性

真正新会的小青柑弹性好即使冲泡好久也不不容易撕开更不会自己裂开。