铁观音的香气特征是怎样的

铁观音茶的香气特征主要有以下三种：清香、浓香、韵香每一种香型都有不同的品质特点。

①清香型铁观音

清香型铁观音为安溪铁观音的高档产品原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树具有鲜、香、韵、锐等的特征。

清香型铁观音香气高强浓馥持久花香鲜爽醇正回甘观音韵足茶汤金黄绿色清澈明亮。

②浓香型铁观音

浓香型铁观音以传统工艺“茶为君火为臣”制作的铁观音茶叶使用沿用百年的独特烘焙方法温火慢烘具有醇、厚、甘、润的特征条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香汤色深金黄色或橙黄色滋味特别醇厚甘滑音韵显现耐冲泡。

③韵香型铁观音

韵香型铁观音的制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃烘焙10小时左右提高滋味醇度和香气。

韵香型铁观音原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤上的茶树茶叶发酵充足具有浓、韵、润、特的特征香味高回甘好韵味足。