安吉白茶为何是绿茶不是白茶

安吉白茶属于绿茶类虽然名称里有个“白”字但却不是白茶类。

安吉县位于浙江省北部这里山川隽秀绿水长流是我国著名的竹子之乡。1982年人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树自此以后安吉白茶日渐被人们所认识和开发。

安吉白茶茶树的颜色明显较浅。茶树茶芽颜色会随着时令发生变化：清明前的嫩叶是灰白色的；到了谷雨嫩叶会逐渐转绿直到全绿。安吉白茶的产茶期较短一般只有一个月左右这使得白茶更显娇贵。

安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针白牡丹不同。

白毫银针、白牡丹是用绿色多毫的嫩叶制作成的白茶归类为白茶是由其加工方式决定而安吉白茶是按照绿茶的工艺制作而成所以属于绿茶另外安吉白茶也是一种特殊的白叶茶品种色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种也是茶叶的名贵品名。