正宗的西湖龙井香气到底是什么类型的

西湖龙井茶作为中国十大名茶之首”其色泽翠绿香气浓郁甘醇爽口形如雀舌又有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点为爱茶人士所喜爱。

但是西湖龙井到底是什么香型呢？有人说是豆香有人说是兰花香。

其实其香型可以简单划分为两种：高等级的是嫩香低等级的是清香。

在这两种的基础上又可以借自然草木之灵气来形容西湖龙井的香气。

常见的香型：豆香

这可以说是西湖龙井最常见、最为人所知的一种香型有的类似豌豆芽有的类似兰花豆。

不要以为以普通的“豆”来形容西湖龙井似乎不太雅（经常有茶友这样质疑）所谓大雅无形归于自然。

就是凭借这股豆香西湖龙井征服了无数文人墨客稳坐十大名茶的头把交椅。

可遇而不可求的香型：兰香

兰香的形成是不可控制的。它或许与生长的环境（土壤和周边花草等）有关。

或许是技艺人的独特制作手法只有在品质特别好的西湖龙井中才会出现。品之如空谷幽兰清纯优雅持久沁人。

栗香

栗香又称熟栗香、板栗香或嫩栗香代表的是狮峰山工艺特色。

明前采制的西湖龙井鲜叶采用完整的狮峰工艺全手工炒制其干茶呈黄绿色香气呈“栗香”。很多茶客常常会把“高火香”误认为“栗香”其实不然。

高火香

高火香与炒黄豆味相似。茶师在炒制西湖龙井的过程中对温度把控不到位致使茶叶内芳香物质在高温热作用下反应过度从而产生了高火香。高火香闻起来稍有火气与板栗香不同。

清香

这种说法不是泛指而是特指中低档西湖龙井的香气。正宗西湖龙井哪怕品级再低香气也必定是清新怡人的断不会出现青草臭气。

以上便是市场上常见的几种西湖龙井香气类型。