怎样描述西湖龙井茶的香气

花因香而“活”茶因香而“贵”。春茶尤其是明前投茶香气韵味悠长不仅仅有浓与淡更是富有层次的……

今天就来细细品味西湖龙井的香气。

水飘香是最初级的茶香香气轻浅飘扬。

注水入茶时可以闻到散发出的茶香细嗅茶碗的杯盖上别样清新。

西湖龙井常见炒豆香冲泡时香气四溢类似炒兰花豆喷香又清新。

再高级一点的茶香就是香能入水。

茶香依旧是大部分飘在汤面上有一部分融入茶汤中这类茶香给人的感觉就是：闻起来很香喝起来也有香不过还是有落差喝着茶汤没有闻着香。

龙井茶的兰韵入水很难控制的。因此茶汤中带有兰韵的一般只有较高品级的西湖龙井才有。品之如空谷幽兰清纯优雅持久沁人。

水含香是茶香既可以在泡茶时闻到也融入到了茶汤中。

茶汤中的香气饱满一部分从口齿中发散一部分从喉咙中发散。

水含香的西湖龙井需要工艺考究的炒制其香更加浓郁、持久其香型特征以丰富、饱满浸润于茶汤之中转为浓厚顺滑回甘迅速且持久。

上好的茶香水生香茶香和茶汤的融合度极高但闻起来微香喝完后香气随回甘从喉咙深处缓慢回出异常持久。

表现在西湖龙井上就是舌尖到喉头的香为一体一饮而毕宛若含了一颗龙井茶味的糖清清凉凉不断有茶香回味出。

顶级的茶香水即香顶级的西湖龙井就拥有这样的香味。

其茶香浓郁丰富和茶汤完全的融为一体且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”饮之有“汤即是香香即是汤”的美妙感觉。

伴着春光泡上一杯以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称的西湖龙井闲坐落樱下细品茶味芬芳感受春日的香气……

清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰幽而不洌啜之淡然看似无味而饮后感太和之气弥漫齿额之间此无味之味乃至味也。”