白茶的品种有哪些都有什么特征

白茶属微发酵茶。关于白茶品种主要以根据茶树品种以及采摘标准的不同进行区分主要有四大类每一类白茶又各具特征。

白毫银针

白毫银针又叫白毫因其毫毛厚密、色白如银、外形似针而得名。其香气清新汤色淡黄滋味鲜爽是白茶中的极品素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

白毫银针鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽产量极少因此白毫银针是所有白茶里最娇贵的。其成品茶长三厘米许整个茶芽为白毫覆被银装素裹熠熠闪光令人赏心悦目。

白牡丹

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的。因其绿叶夹银白色毫心形似花朵冲泡后绿叶托着嫩芽如蓓蕾初放故得高雅之芳名。

其香气清鲜纯正汤色杏黄清澈明亮滋味醇厚清甜是白茶中的上乘佳品。目前白牡丹的产区广泛地分布于福建省福鼎、政和、建阳、松溪等县。

因白牡丹在加工过程中不炒不揉故成品茶呈自然形态体积很大不便于包装、贮藏和运输也不耐贮存。所以多将白牡丹压制成茶饼。

贡眉

优质贡眉成品茶毫心明显茸毫色白且多干茶色泽翠绿叶底匀整、柔软、鲜亮叶片迎光看去可看出主脉的红色。冲泡后汤色呈橙色或深黄色香气鲜纯滋味纯爽。

寿眉

寿眉略低于贡眉一芽三四叶采摘的时候带着茶梗芽叶连枝。寿眉的产量最高约占白茶总产量的50%。

寿眉形状稍卷曲具有自然美呈灰绿色。冲泡后汤色为琥珀色清澈透明香气鲜纯滋味纯爽。

寿眉也有“春水秋香”之说：春寿眉：采摘鲜爽甘甜的春季寿眉秋寿眉：秋季采摘的寿眉包括：白露、寒露等按时令节气命名的寿眉名