政和工夫红茶特征有哪些？

政和工夫红茶产于福建省北部以政和县为主产区与坦洋工夫、白琳工夫齐称福建省三大工夫茶。

政和工夫茶是条形茶按品种可分为大茶和小茶。它的成品茶是以大茶为主体适当拼配从小叶种茶树群体中选制的具有馥郁花香的小茶。

政和工夫的各级工夫茶也是按照二者之间不同比例拼配而成。同时政和工夫茶还要经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙、精制、拼配等多道复杂工序因此又以制作精细颇费工夫而得名。

政和工夫红茶的基本特征如下：

（1）从茶叶的外形上来看政和工夫大茶条索重实紧结小茶则条索纤细坚紧。

政和工夫的成品茶条索肥壮圆实、均匀整齐色泽乌润毫芽金黄突显。

（2）从叶底看政和工夫大茶叶底肥硕尚红小茶则叶底红润整齐大小均匀。

（3）从汤色和滋味来看政和工夫以茶汤色泽红润香气浓郁鲜爽似罗兰香滋味醇厚。