永春佛手属什么茶？红茶还是绿茶？

永春佛手又名香椽、雪梨是乌龙茶类中风味独特的名贵品种之一性平产于闽南著名侨乡永春县地处戴云山南麓全年雨量充沛日夜温差大适合茶树的生长。

佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分）以红芽为佳。

鲜叶大的如掌椭圆形叶肉肥厚3月下旬萌芽4月中旬开采分四季采摘其中春茶占40%。

永春佛手茶在1985年、1989年被农业部评为优质农产品；1987年获“全国华侨茶叶基金会”授予的“佛手奖”。

1995获中国第二届农业博览会金奖。20世纪30年代初就有少量佛手茶开始转销国外。

永春佛手干茶是经揉捻、初烘、初包揉后复烘复包揉三次或三次以上较一般乌龙茶次数为多使茶条卷结成干（虾干）状。成品后外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实色泽乌润砂绿或乌绿润稍带光泽。

内质香气浓郁或馥郁幽长优质品有似雪梨香上品具有香椽香。