凤凰单丛属于什么茶类？

凤凰单丛属乌龙茶类性平产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。

因产区濒临东海气候温暖雨水充足土壤肥沃含丰富的有机物质和微量元素有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。

凤凰单丛实行分株单采清明前后新茶芽萌发至小开面（即出现驻芽）即按一芽二、三叶（中开面）标准用骑马采茶手法采摘。

【资料记载】凤凰单丛茶属乌龙茶类始创于明代以产自潮安县凤凰镇乌岽山并经单株（丛）采收、单株（丛）加工而得名。

潮安凤凰茶为历代贡品清代已入中国名茶之列。

明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载：“茶潮之出桑浦者佳”当时潮安已成为广东产茶区之一。清代凤凰茶渐被人们所认识并列入全国名茶。