怎样辩别区分祁门红茶的优劣？

祁门红茶是中国十大名茶唯一入选的红茶。其属性是性温全发酵。

祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细苗秀显毫色泽乌润；

茶叶香气清香持久似果香又似兰花香国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明叶底鲜红明亮。滋味醇厚回味隽永。

鉴别祁门红茶是一项技术性的活主要从以下几个方面来评定：

1．外形：条索紧细、匀齐的质量好反之条索粗松、匀齐度差的质量次。

2．叶底：叶底明亮的质量好叶底花青的为次叶底深暗多乌条的为劣。

3．色泽：色泽乌润富有光泽质量好反之色泽不一致有死灰枯暗的茶叶则质量次。

4．汤色：汤色红艳在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优汤色欠明的为次汤色深浊的为劣。

5．滋味：滋味醇厚的为优滋味苦涩的为次滋味粗淡的为劣。

6．香气：香气馥郁的质量好香气不纯带有青草气味的质量次香气低闷的为劣。

7．祁红茶颜色为棕红色切成0.6―0.8厘米味道浓厚强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素味苦涩、淡薄条叶形状不齐。

8．品类：祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类一般是从外形和工艺来辨别的。

以下是祁门红茶三个品级的特征喜欢的茶友可以参考者对比一下：

特茗

外形：条索细整嫩毫显露长短整齐色泽润。

香气与滋味：香气高醇有嫩鲜香甜味有独特的"祁红"风格；

汤色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少色鲜艳。

特级

外形：条索紧细嫩毫显露色泽润匀整；

香气与滋味：香气高醇鲜嫩含有独特的"祁红"风格；

汤色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。

一级

外形：条索紧细嫩度明显长短均匀色泽润

香气与滋味：香味高浓具有"祁红"特有果糖香

汤色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整色红艳。