怎样判断黄山毛峰的优劣？

如何分别黄山毛峰的好坏呢？小昵教你几招！

下面我们从外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个方面来说一下黄山毛峰茶叶。

❶外形：

黄山毛峰的条索细扁翠绿中略泛微黄色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中形似雀舌。

干茶叶芽的芽峰应显露芽毫多者为上品芽峰藏匿、芽毫少者质差。

特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中继而徐徐下沉芽挺叶嫩。

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❷香气：

区别好坏的黄山毛峰可以从香气来辨别抓一小撮干茶叶凑近鼻端闻一下如果香气低闷还有粗老气说明质量不好。

质量好的黄山毛峰不仅外形嫩绿同时白毫显露靠近鼻子一闻嗅之有鲜爽清新之感或有近似兰香、板栗香味。

❸汤色：

a.冲泡之后将茶杯连叶底一起靠近鼻子闻闻如果闻到的茶香清高纯正有种心旷神怡的感觉那说明是好茶。

b.看茶叶的汤色冲泡3~5分钟之后将茶汤倒入另一个茶杯中如果是好的茶叶汤色是呈浅绿或黄绿色且清而不浊明亮澄澈。

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❹滋味：

黄山毛峰喝进口中一般会感觉味鲜浓而不苦如果是质量差的黄山毛峰则会平淡涩口这种茶叶一般都是粗老的绿茶。

❺叶底：

黄山毛峰干茶经冲泡后叶底嫩黄肥壮厚实饱满均匀成朵通体鲜亮。当然还要注意下茶叶有没有掺杂物。

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黄山毛峰是中国十大名茶之一属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带所以又称徽茶。