【食品安全知识】国标明确禁止的“小分子团水”“功能水”“能量水”等在市场上均有销售，不仅有国产水，也有原装进口水。功能也是五花八门，有的号称能补充能量，有的能补氧，有的甚至还号称有排毒功效。“矿泉”不是水说到

【食品安全知识】香菇是一种以木材（屑）为主要生长基质的真菌类。由于营养丰富、香气浓郁、味道鲜美，素有“菇中之王”的美称。我国是世界上最早认识、利用和栽培香菇的国家，现如今香菇年产量居世界第一。香菇不仅富含维

【食品安全知识】美国《糖尿病护理》杂志刊登的一项新研究发现，多摄入亚油酸有助于降低Ⅱ型糖尿病的风险。这项新研究由中科院上海营养与健康研究所研究员宗耕博士与其同伴合作完成。研究人员对8.9万女性以及4.2万名

【食品安全知识】“陈皮不就是橘子皮嘛，怎么就成药材了？”“我吃橘子剥下来的皮晾干，能代替陈皮不？”在中药房里，经常有人这样问药师，陈皮和橘皮外观看似一样，为何价值悬殊？张仲景国医馆特聘专家、副主任中医师赵慧芳说，柑橘

【食品安全知识】最近，澳大利亚伊迪斯科文大学（ECU）的一项最新研究表明，食用苹果和茶等富含类黄酮的食物，可以预防癌症和心脏病，这种保护作用对吸烟者和酗酒者尤为有效。相关研究发表于《自然—通讯》。ECU医学和健康科学

【食品安全知识】西瓜甜瓜是如何变甜的？这个谜底终于被我国科学家解开了！北京时间11月2日零点，《自然-遗传学》以两篇长文形式在线发表了两项由我国科学家主导的瓜类作物基因组研究成果，并同时刊发了相应的专评和社评。

【食品安全知识】甜味剂，作为目前使用最广泛的食品添加剂之一，其选择和应用能在很大程度上提升保健食品的质量。应对全球范围内的“减糖风潮”，越来越多的食品企业开始选择天然甜味剂替代白砂糖。甜菊糖苷，便是食品企业

【食品安全知识】英国一项新研究发现，肥胖与全世界三分之二的非传染性疾病造成的死亡相关，但男女因肥胖罹患某些疾病的风险有所不同。牛津大学研究人员日前在美国《科学公共图书馆·遗传学》期刊上发表报告说，通常肥胖

【食品安全知识】果蔬干多以“口感酥脆、风味多样、营养健康，老少皆宜”示人，这种号称保留了水果、蔬菜的大部分营养的加工食品备受欢迎，不少人特别是年轻女性还将其作为“健康”减肥零食常备在身边。那么，新鲜多汁的蔬

【食品安全知识】各大电商平台、APP上，抗糖丸、抗糖口服液、抗糖面膜等抗糖产品琳琅满目，售价从几百元到几千元不等。但它们具有一个共同的特点，就是其内部成分及功效常常被质疑为“吹嘘”，真真假假，让人眼花缭乱。对此，中

【食品安全知识】中新网11月7日电 据“中央社”报道，餐桌上摆满3D打印机打印的肉排，还有运用甲烷或火山微生物制造的蛋白质食品……这幅场景听起来有点像科幻小说中的情节，但其实离我们并不遥远。据报道，近来，“人造肉”

【食品安全知识】一些人对它欲罢不能，一些人却笃定地认为它是垃圾食品，有些人说吃了不易消化，更有甚者说它含有致癌物质。加班、外出旅游，来碗方便面吧。方便面作为一种简易食品，日常生活中还真少不了它，长时间不吃有时还

【食品安全知识】据《世界阿尔茨海默症2018年报告》显示，每3秒钟，全球就有一位痴呆症患者产生。全球目前至少有5000万的痴呆患者。在中国，目前约有1000万阿尔茨海默症患者，预计到2050年，患者数将超过4000万人，比加拿大的总

【食品安全知识】随着天气冷下来，我们总会有这样的体会，跟刚刚过去的夏天比起来，我们的胃口在秋冬季节里不知不觉变得越来越大了。每天下午坐在办公桌前都想喝奶茶，一到周末就想着冒热气的火锅、烤肉、麻辣烫，睡觉之前总

【食品安全知识】“甜”几乎是所有小朋友最爱的味道，许多大人亦对它无法自拔。不过，对于三岁以下婴幼儿来说，带甜味的“糖”可不是什么好东西。不久前，世界卫生组织（WHO）就发布了一项“禁令”—— 建议禁止生产商在3岁以下