食品安全知识：随着农业生产技术的发展，我国大多数地区实现了蔬菜周年供应，越来越多的反季节蔬菜端上了消费者的餐桌。然而反季节蔬菜在给消费者提供了更多选择的同时，也遭到了一些质疑，有的消费者将“味道差、营养低”与

食品安全知识：生酮饮食提倡高脂肪、低碳水、适量蛋白质的饮食结构，受到一些减肥人士的推崇。然而近期刊登在国际期刊《营养素》的一项新研究发现，在短期生酮饮食之后如果立即恢复正常碳水化合物摄入，很容易造成血管损伤

食品安全知识：要说和酷热时节最搭的水果是什么，西瓜必须上榜。但也往往面临一个问题：个太大，吃不完。不少人的选择都是裹上保鲜膜保存于冰箱。但是关于这个问题，最近网上的讨论十分火热…反对派：西瓜包上保鲜膜存放会导致

食品安全知识：《美国心脏病协会杂志》近日刊发的一份研究报告称，在日常饮食中，多吃植物性食物，配以少量的动物性食物，有助于降低罹患心脏病、中风或其他心血管疾病的风险。在这一由美国国立卫生研究院资助的项目中，研究人

食品安全知识：虽然自上世纪90年代末以来，海水中的毒素浓度已经有所下降，但英国《自然》杂志近日在线发表的一项生态学研究指出，海洋暖化以及过度捕捞导致的食性转变，可能会使部分人类可食用鱼类体内的甲基汞（MeHg）含量增加

食品安全知识：最近总有人问：“是不是吃素能让人不得糖尿病？听说有最新研究证实，吃草可防糖尿病……”我说：涉及饮食营养的科学新闻，一定得仔细看，可不能只读标题。随后我发现，这些疑问是因为最近国际医学期刊《JAMA Internal

食品安全知识：每年8月的第二周是“中国过敏防治周”，今年的主题为“关注食物过敏”。随着社会经济发展和生活方式不断变化，食物过敏有所增加，如何化解“舌尖上的危险”？北京协和医院尹佳教授说，食物过敏的发病在全球呈逐年

食品安全知识：科学家称常吃富含黄酮素的食物可以降低罹患癌症和心脑血管疾病的风险。相关研究报告刊登在《Nature》杂志上。一组科学家分析了丹麦居民23年时间里的5.6万份食谱。研究开始时，这些居民的年龄从52岁至60岁

食品安全知识：不孕不育是典型现代社会病，尤其是久坐不动导致的男性精子数量和活力下降。但是，仍然有很多人把问题归结为环境不好、食品不安全。比如说，黄瓜用了避孕药，无籽葡萄用了避孕药，水产用了避孕药，就好像避孕药不要

食品安全知识：中国医科大学附属第一医院的研究者发现，食用葱属蔬菜包括大蒜、韭菜、洋葱、韭黄和大葱等，能显著降低患结肠直肠癌的风险。2009年6月~2011年11月，研究团队在国内三家医院进行了一项配对病例对照研究。研究

食品安全知识：随着“原生态”、“环保”等理念不断深入人心，网上一种号称“纯天然”、“无添加”的“生鲜奶”受到了部分网购族的青睐，这种所谓的“生鲜奶”以“现挤”为宣传点，强调更有营养。那么，网上热销的这种“生鲜

食品安全知识：据每日科学网站近日报道，澳大利亚科学家的一项最新研究称，摄入苹果和茶等富含类黄酮的饮食，可预防癌症和心脏病，对吸烟者和酗酒者尤为有用。伊迪斯·考恩大学医学与健康学院的研究人员分析了来自丹麦的一个

食品安全知识：动脉将含有氧气和营养的血液从心脏输送至身体其它部位，如果动脉变得僵硬，将会增大心脏负荷，加大某人心脏病发作或者中风的几率。近日，伦敦玛丽女王大学和牛津大学的一项最新研究推翻了此前有关饮用咖啡增大

食品安全知识：近日，国家卫生健康委食品司委托中国营养学会组织开发中国居民减盐核心信息，并在国家卫生健康委官网正式发布“中国居民减盐核心信息十条”（以下简称“十条”）。“十条”指出，高盐（钠）饮食可导致高血压、脑卒中

食品安全知识：一些食盐的配料表里含有亚铁氰化钾。精制盐、加碘盐、无碘盐、竹盐、海盐、湖盐……市场上常见的食盐种类非常丰富，你注意过食盐的配料表吗？日前，“壹粉025582”向记者反映，近期发现超市售卖的许多食盐配料