食品安全知识：国家市场监管总局今天特别发布消费提示：煮好的面条在过冷水时不要使用自来水，应该使用放凉的白开水或直接饮用的矿泉水，以免被微生物污染引起肠道疾病。市场监管总局提醒消费者，鲜面保质期比较短，买够一顿吃

食品安全知识：近年来，随着全社会对食品安全问题的关注度不断增加，一种被称为反式脂肪酸的物质受到人们的关注，而由其引发的各类食品安全问题更是引起了社会各界的担忧。反式脂肪酸长期处于舆论的风口浪尖。那么，本期“食

食品安全知识：西媒称，一项研究显示，不吃早餐的习惯中存在遗传因素。据西班牙《先锋报》网站6月19日报道，包括美国哈佛大学和西班牙穆尔西亚大学在内的一些大学的专家共同参与的一项研究将六种基因变异与不吃早餐联系起来

食品安全知识：美国伊利诺伊大学的学者们宣布，可可豆所含的物质可减少患肥胖症和糖尿病的风险。研究人员发现，从可可豆中分离出的三种酚类化合物对脂肪和免疫细胞有强大的作用，有助于慢性炎症和与肥胖相关的胰岛素抵抗力

食品安全知识：在25日召开的“食品安全谣言治理行动”论坛上，中国健康传媒集团天创科技信息技术有限公司副总经理陈培婵发布了《2018年食品安全谣言治理报告》（以下简称《报告》），公布了2018年食品安全谣言十大案例和十大

食品安全知识：为了让消费者更清晰地了解食品安全的相关知识，主办方特别邀请了北京工商大学的曹雁平教授、中国农业大学的范志红教授、中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员钟凯博士三位嘉宾，开展了一场食品安

食品安全知识：吃小龙虾也会导致休克？近日，柳州市柳铁中心医院接诊了一名这样的女士。医生提醒过敏体质的市民，吃易过敏的食物时切记要谨慎。上周，柳铁中心医院急诊科接诊了一名50岁左右的女病人。该病人吃完小龙虾后全身

食品安全知识：如今，越来越多的人开始讲究养生，于是，纯天然、无添加的食品越来越受到消费者的青睐，土榨花生油就是其中一种。但是，因为制作工艺简单、设备简陋很容易会导致土榨花生油产生黄曲霉素B1超标的问题。土榨花生油

食品安全知识：我们知道高脂肪、高糖的食物可以改变腰围，但对于它们如何改变大脑却知之甚少。现在，研究人员发现，把一只老鼠的饮食从标准食物换成更易发胖的食物，会改变某些控制饮食的神经元的活动，使限制能量摄入的细胞“

食品安全知识：德媒称，传奇卡通人物大力水手通过吃菠菜增强自己的力量，而现在据称德国科学家已揭示了其背后的真相。据德新社6月25日报道，德国电视一台和德法公共电视台6月25日报道，柏林大学一项获得世界反兴奋剂组织（WADA）

食品安全知识：7月1日，西安市疾控中心发布七月健康防病提醒，七月西安已经进入盛夏，气温高、湿度大，适合各种细菌、微生物生长繁殖，市民要注意家庭饮食卫生，谨防“冰箱病”。隔夜饭菜要冷藏日常做菜，尽量本着吃多少做多少的原

食品安全知识：美媒称，莫内尔化学感觉研究中心的最新研究对亚马逊网站用户发布的近40万条食品评论进行了分析，以获得关于人们食物选择的“真实世界”见解。研究结果显示，许多人都认为当今市场上的食品甜度过高。据美国每

食品安全知识：香甜可口的樱桃，深受人们的喜爱，可谓是老少皆宜。有个周末带娃出去玩，我就带了些樱桃给孩子吃。结果有位奶奶跟我们说：“樱桃不能给小孩子吃的，据说它含有一种剧毒的氰化物，吃了会中毒。”其实，网上也一直流传

误食野生有毒蘑菇中毒事件频发，省食安办邀请专家举办专题科普活动，提醒大家——采食野生蘑菇要知道这些常识当前，野生蘑菇进入生长旺季，湖南省老百姓误采误食有毒野生蘑菇中毒事件频发。今年1月1日至7月7日，省疾病预防控

食品安全知识：外媒称，快速喝冷饮或吃冰淇淋常常会引发短暂而剧烈的头痛，研究人员指出，这种通常被称为“大脑冻结”的翼腭神经节疼痛是身体突然冷却时发出的一种警告。据西班牙《阿贝赛报》网站7月8日报道，“大脑冻结实际