随着信息科技的发展，90后都已经跻身掉头发的大军了，头发稀少，发际线上移似乎成了越来越多人的噩梦。而应对于脱发的保健品这几年也应运而生，各式的广告噱头层出不穷。保健食品还能起到“防脱发” 的功效？这种“吃出来的头

想象一下，某一天芝麻不再作为配角“出场”，而是摇身一变成为一种营养丰富、口感很好的休闲美食，的确很让人期待。近日，河南省农科院农副产品加工所研究员黄纪念正转变思路，努力开发这种即食且具有特殊功效的休闲食品。一

双孢菇——菜市场里最常见的白蘑菇，怎么吃？也许你会回答：“当然是炒着吃或者熬汤了。”但在南京农业大学国家食用菌产业技术体系产品加工岗位实验室里，“白白胖胖”的双孢菇有了一种前所未有的另类“烹调方式”：超声破碎

亚铁氰化钾作为食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂，亚铁氰化钾并不会给人体带来伤害。其化学性质稳定，在烹饪过程中不会释放有毒的氰化物。最近，一篇《盐里面加进了亚铁氰化钾》的文章在网上流传开来，文中称有一位老教授

由国家市场监督管理总局指导，河北省市场监督管理局食品检验研究院、北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志主办，为期两天的特殊食品（特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品）抽检监测专家委员会工作会议暨产

生产日期虚假模糊标注，配料表不按顺序排列……这些食品标签背后，究竟藏着怎样的猫腻？记者昨从扬州广陵区市场监管局了解到，近日，该局对食品标签开展专项整治，发现有些厂商不仅不正确标注食品标签内容，还故意在标签上做手脚，

早晨一碗热干面下肚，元气满满。可您是否注意过，盛面的纸碗是否合格？朋友来访，递上一杯热茶。你可是否留意过，纸杯上的印刷图案是否符合标准？由于食用纸包装、纸容器等产品的生产技术含量低、危害性不易发现、受关注度不高

记者日前从长沙海关获悉，今年以来，长沙海关在长沙机场口岸旅检截获的动物源性奶及其制品数量大幅增长，其中婴儿液体牛奶占多数。海关部门提示：液体奶不允许个人携带或邮寄入境，消费者在境外购买奶粉或奶制品时应注意了解

油脂是人类主要的营养物质和主要食物之一，我国既是油脂生产大国也是油脂消费大国。早些年，食用油脂虽是人民生活的必需品，但并没有得到足够的重视。近几年来，美国哈佛大学脂类医学与技术研究中心主任康景轩教授回到中国

鸡蛋是我们最常见的食物，可煮可蒸可煎，做法多样，还营养丰富。近日，国家市场监管总局通报了6批次鲜鸡蛋因检出兽药不合格，其中5批次检出氟苯尼考、1批次检出恩诺沙星。那么，我们到底该如何挑选合格新鲜的鸡蛋？5批次鲜蛋检出

咖啡因能提神醒脑，消除疲劳，其所含多酚等有效成分还具有保健功效。不久前，日本国家公共卫生研究所、东京大学、爱媛大学、琉球大学等机构的一项联合研究表明，准妈妈孕期摄入少量含咖啡因的饮食，有助提升孩子长大后的社交

网上流传着一段视频，是某电视台做的节目，宣称“白水变牛奶”。节目中，“专家”把牛奶香精、羧甲基纤维素钠和二氧化钛加到水里，摇晃之后就得到了“牛奶”。主持人和现场嘉宾一片“见证奇迹”的夸张表情，“专家”宣称“大

进入冬季，肉质甜美可口的柚子成了市场上热销的水果。然而，最近关于红心柚子是“打针柚子”的谣言甚嚣尘上，这让爱吃柚子的市民苦恼不已。难道，红心柚子真的是靠打针染色而成的吗？为此，昨日记者进行了调查。专家表示，“打针

中科院天津工业生物技术研究所研究员张大伟带领蛋白表达系统与微生物代谢团队，成功在大肠杆菌中实现了维生素B12的从头合成。相关成果日前发表于《自然—通讯》杂志。维生素B12是一种含有金属钴的复杂有机分子，广泛应

酸奶中除保留了鲜牛奶的营养成分外，还有人体所必需的多种维生素。1小盒酸奶的含糖量肯定比1罐可乐的含糖量要低。但任何食品的摄入量都要有度，大量食用酸奶，也会造成热量超标。建议挑选含糖量低的原味酸奶。近日，网络上