什么是挂杯香 挂杯香有哪些表现

挂杯香通俗来讲就是挂在杯子上的香气也被称之为“挂壁香”、“杯壁香”。

即在茶汤冲泡结束合盖将汤水倒入公道杯或茶杯时其中茶叶具有的独特香气便会附着在杯壁上氤氲左右。

等杯中的热汤饮尽后将茶杯拿起放在鼻尖嗅闻由内而外散发出来的香气令人感觉十分美妙。

挂杯香在业界也叫冷杯香从饮茶的角度来说能给品饮者一种愉悦的香气体验。

从品鉴的角度来说是评判一款茶的影响因素之一注意是之一不是决定性的

而体验挂杯香主要有两大途径一个是公道杯一个是品茗杯。

1、公道杯

在分完茶汤后放置鼻前感受；

2、品茗杯

待喝完茶就可以直接闻香因为杯子小散热快。一款茶如果能在品茗杯上体验到浑厚的香气资质一定不差。

挂杯香浑厚、持久、稳定为上。

茶叶的“挂杯香”可分为“热香”与“冷香”。

热香主要是洗茶后趁热气尚存拿起茶杯闻一下杯底的香气；

冷香则是稍隔一会待杯子稍冷后再拿起闻一下感受香气的强弱变化。

现代茶艺中尤其是工夫茶的泡饮开喝前的闻香是很重要的一道环节仪式感十足。

闻香有助于对茶叶的理解也能及时放松人的情绪营造一个良好的饮茶开端。

总结

“挂杯香”中确实有着茶品的重要密码读懂它能帮助我们感受茶香、评判品质。

但一款茶是多方面的因子组合而成需要综合来评判挂杯香则可以作为我们参考的因素之一对于喜欢茶叶香气的茶友也可以在品茶、饮茶时充分感受这种独特的香气。