云南白茶的特点

云南白茶最大特点就是芽头粗壮尖细毫毛短顺鲜叶的水浸出物茶多酚咖啡碱含量高茶叶的香气浓郁茶汤醇厚；其次整体稳定性好饱满耐泡有别于福鼎白茶云南白茶内含物质更为丰富味道更浓厚属于高香、高甜型且茶汤鲜灵度高山野原香温和醇厚。

云南白茶即采用云南当地的大叶种白毫茶、月光白为原料鲜叶不揉捻不杀青经萎凋、干燥而成。当属白茶工艺制作的微发酵茶。

云南白茶主要产地于云南思茅地区和临沧地区整体海拔在1000米以上。云南景谷的秧塔大白茶种植历史已有160多年是有名的“龙须贡茶”。

1981年大白茶被评为云南八大名茶之一载入1989年出版的《中国农业百科全书茶叶卷》。

云南白茶以云南大叶种乔木茶树为原料根据嫩度可划分为：云南大白毫（单芽）/月光白（一芽一叶）。

云南白茶工艺更加简单大部分采用通过萎凋阴干制作方法在背光的房间内在竹席上将采回的鲜叶摊开风晾即可。

云南白茶最大特点就是叶片上一黑一白色差非常明显芽头粗壮尖细毫毛短顺。

其次鲜叶的水浸出物茶多酚咖啡碱含量高因此茶叶的香气浓郁茶汤醇厚。

云南大叶种白茶还有一个特点：整体稳定性好饱满耐泡。

随着冲泡次数的增加口感相对平和中正没有起伏的口感每一泡茶汤都是清香宜人甚至有越泡越好喝的感觉十余泡依然有滋有味。

其次也能像普洱茶一样“越陈越香”新制的白茶清爽甘甜茶香馥郁甜味尤为明显经历了存放后的大叶种白茶药香显现茶汤醇厚像普洱老茶一样越陈越香温润滋养适宜长期饮用。