福建有什么名茶

福建名茶众多有安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、武夷红茶等。

安溪铁观音：产于福建泉州素有七泡余香之美誉且观音韵显。

武夷岩茶：乌龙茶产于福建武夷山主要品种有大红袍、肉桂、水仙等。

福鼎白茶：代表名茶有白牡丹、寿眉、白毫银针等。

福州茉莉花茶：采用绿茶、茉莉花窨制而成花香、茶香尽显。

武夷红茶：包括正山小种、金骏眉等。

总得来说福建的名茶主要分为四大类白茶、乌龙茶（青茶）、绿茶、红茶。

白茶有白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针；

乌龙茶有安溪铁观音、漳平水仙、大红袍、水仙、肉桂、白鸡冠、半天妖；

绿茶有尤溪绿茶、石亭茶、天山绿茶、莲峰大毫；

红茶有白琳工夫茶、坦洋工夫茶、金骏眉、正山小种。

福建名茶都有哪些

一、武夷岩茶

（大红袍肉桂水仙白鸡冠、水金龟等）

武夷岩是产于福建武夷山的乌龙茶简称武夷岩茶武夷岩的品种分类极多非茶叶专业人士绝非能够分清品种花色数以百计茶名繁杂。

二、安溪铁观音

铁观音产于福建安溪县是乌龙茶之极品至今已有两百余年历史它具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿、砂绿带白霜四大特点。

三、永春佛手

永春佛手产于福建永春县是佛手品种茶树制成的乌龙茶在30年代初的时候少量的佛手茶已经开始转销国外永春佛手以味甘厚耐冲泡汤色橙黄清澈的特点也同样受到了外国人的喜爱。

四、黄金桂

黄金桂产于福建安溪县它是以黄（木炎）品种茶树嫩梢制成的乌龙茶汤色金黄明亮闻起来有桂花的香味滋味醇细甘鲜。

五、闽北水仙

闽北水仙是乌龙茶类之上品它原产于福建建阳县闽北水仙形状疑似“蜻蜓头青蛙腿”汤色清澈橙黄滋味醇厚回甘。

六、白牡丹

白牡丹属于白茶是福建著名的特产与1922年创制白牡丹色泽深灰绿或暗青苔色叶张肥嫩呈波纹隆起汤色橙黄汤味鲜醇。

七、白毫银针

白毫银针简称银针又称白毫属于白茶的一类产于福建福鼎、政和两县白毫银针色白而有光泽汤色浅杏黄味道清甜爽口。

八、贡眉（寿眉）

贡眉是属于白茶的一类主要产于福建建阳县贡眉的色泽翠绿汤色橙黄或深黄滋味浓郁香气扑人。

九、政和工夫

政和工夫茶产于闽北为闽北三大工夫红茶茶之一成品茶系以政和大白茶品种为主体适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。

十、正山小种

正山小种为福建特产小种红茶之一已有上百年的历史又称星村小种产于福建崇安县它滋味醇厚口味似桂圆汤的味道非常好喝。

十一、茉莉花茶

产于福建省福州市及闽东北地区它选用优质的烘青绿茶用茉莉花窨制而成。

福建茉莉花茶的外形秀美毫峰显露香气浓郁鲜灵持久泡饮鲜醇爽口汤色黄绿明亮叶底匀嫩晶绿经久耐泡。

在福建茉莉花茶中最为高档的要数茉莉大白毫它采用多茸毛的茶树品种作为原料使成品茶白毛覆盖。

茉莉大白毫的制作工艺特别精细生产出的成品外形毫多芽壮色泽嫩黄香气鲜浓纯正持久滋味醇厚爽口是茉莉花茶中的精品。

十二、金骏眉

金骏眉茶属于红茶中正山小种的分支原产于福建省武夷山市桐木村。

由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

金骏眉是难得的茶中珍品外形细小紧密伴有金黄色的茶绒茶毫汤色金黄入口甘爽。

十三、斜背茶

产于福建龙岩江山乡斜背、背洋、梅溪等地海拔1000米以上高地的条形炒青绿茶。茶树多为大叶型有性群体。经杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过捞（筛）、摊凉、再复炒、再过筛、足火制成。

分特级、一至六级。灰绿带黄汤色黄绿叶底嫩绿黄亮香高略带艾香味醇厚生津回甘似鲜橄榄。

内销福建龙岩、厦门、广东大埔、潮州外销新加坡。

十四、石亭绿

亦称“石亭茶”。产于福建南安丰州九日山与莲花峰一带的炒青绿茶。最初为僧人所栽制。

莲花峰有晋代太元丙子年（376年）的“莲花茶襟”石刻为福建最早有关茶的石刻产茶有1600余年的历史因莲花峰的石亭（亦名石老亭）而得名。鲜叶原料为一芽二叶。经杀青、揉捻、炒干制成。

紧结重实银灰带绿汤水清澈碧绿叶底明翠嫩绿称为“三绿”。味醇爽香浓郁随采制季节不同而产生类似兰花、绿豆与杏仁气味的不同香气称“三香”。外销马来西亚、新加坡、缅甸、菲律宾等国。

十五、白琳工夫

白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。

白琳工夫茶系小叶种红茶当地种植的小叶群体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点一般的白琳工夫外形条索细长弯曲茸毫多呈颗粒绒球状色泽黄黑内质汤色浅亮香气鲜纯有毫香味清鲜甜和叶底鲜红带黄。