饼茶的优点是什么

饼茶是散茶经蒸压工艺制作而成饼茶具有易存储、不占空间、利于陈化、不怕压坏等优点。

易储存：储存饼茶放入干净透气的常温环境即可不用冷藏储存简单。

利于陈化：压制后的饼茶果胶溢出相互紧粘因此氧化速度较慢利于长期陈化与存放。

不占空间：饼茶外形紧实体积小储存时不会占用过多空间。

不怕压坏：饼茶质地坚硬不容易掰断更不怕挤压。

饼茶的优缺点

饼茶是相对于散茶的另一种形态。

饼茶具有前期转化快、存储方便、容易存、不怕压坏。

饼茶的优点很明显对于家庭存茶来讲无疑是个好消息饼茶让你没有存茶的烦恼一来饼茶体积小茶叶紧致不占面积二来饼茶容易存不怕压坏第三就是饼茶很容易存出好香气与好滋味。

饼茶经过蒸压制成因此内质保留好有利于后期转化。

紧压使得茶叶果胶充分溢出相互紧粘与空气接触面小不会过快氧化或是过度氧化还创造了更有利于微生物的环境内质充分凝聚能够更聚香、更聚味转化速度虽然相对缓慢但充分均衡让饼茶越陈越香。

当然有优点就有劣势。

如取茶不便需要撬茶泡开的速度较慢短期内转化的效果不明显等。

散茶的优缺点

散茶没有经过压制因此呈现自然条索状自然风味保留好茶叶条索完整且清晰分明特征明显。

其茶散茶随取随泡不用撬茶、方便取茶。投茶量也很好控制不会浪费茶叶非常适合日常泡饮。

最后散茶在一定时间内转化速度相对较快。散茶叶片与叶片间存在的间隙大茶叶与空气的接触面大氧化速度快短时间内能达到较为理想的口感效果。

下面再来说说它的劣势。

散茶比较蓬松占用空间比较大不便存放。

在运输、存放的过程中造成较大的损耗也更容易出现断、碎等。

散茶容易氧化过度和吸附外界的水分和异味随着存储时间的加长内质逸散快导致茶香流失严重滋味变得寡淡整体品质下降。