怎样选择白茶散茶好还是紧压茶好

白茶六大茶类之一。

轻微发酵工艺为萎凋、干燥。

主产于福建福鼎、政和、建阳等地。

对白茶接触越深自然懂得越多而对于一些新茶客在选择白茶总是犯难！

例如：白茶到底是散茶好还是紧压茶好？紧压茶、散茶有什么不一样？

其实对于白茶散茶、紧压茶都是同样的原料只是形态不一样从而导致了不同的特点。那么下面我们就来具体说说。

白茶散茶

散茶是自然晾晒、不炒不揉的工艺后最接近自然的状态多为美观口感淡雅。

1、陈化

散茶叶片与叶片之间会留有空隙这份空隙可以使得空气能够全然地侵入到茶叶内部使得散茶能够全覆盖的陈化。

2、口感

饼茶因为压制的原因前几泡汤水偏薄水味较重而散茶从第一泡就明显能感受到甜润。

3、茶香

传统的制茶方式使得散茶的香气得以完全保留花香味明显毫香味突出整体香型清香淡雅。

白茶紧压茶

紧压茶主要为饼茶、砖茶、巧克力茶等其中饼茶最为常见。主要是在散茶的基础上加工用模具制作呈形。

1、香

白茶在压制的过程中会将茶叶中的果胶压制出来随即附着在茶叶的表面经过发酵茶味更浓在时间的陈化下慢慢转化成为枣香气愈发转浓。

2、浓醇

时间充足的情况下可以选用蒸煮的方式使得茶内含物质充分激发出来口感更佳滋味更浓。

3、颜色

茶饼蒸压时经历的温度和湿度变化还有细胞的破损其实都会加速茶的变化。我们冲泡年份尚浅的同等级或者说原料完全相同的散茶和茶饼时会发现饼茶的干茶、汤色、叶底颜色都要更深。

4、存储

紧压茶经过压缩占据的存放面积较小同样的克数紧压茶的面积较之散茶就要小很多可以节约很多空间这样一来仓储跟运输就很方便还节约了成本。这也是紧压茶的优势之一紧压茶在随身携带的时候也不容易被破坏。

5、运输

紧压茶的出现最开始是为了减少运输消耗。白茶散茶不似别的茶类常是枝叶大开尤其是寿眉一芽二叶三叶为多枝叶较肥茶梗极脆在运输过程中容易被挤至压碎影响观感。

散茶与紧压茶对比

香气上散茶偏清扬茶饼偏甜熟。

味道上散茶清鲜滑爽的口感存留较多茶饼更加柔顺甜和。

储存上饼茶无疑更利于储存不占面积。

转化上散茶的接触面积大物质陈化速度较快而饼茶虽然前期经过外力蒸压略显成熟但后期转化慢于散茶。

总之散茶也好紧压茶也好本质上是没有好坏的主要还是看个人的特点、需求更符合哪个。