白茶的种类有哪四类

白茶根据茶树品种、原料（鲜叶）采摘嫩度不同分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。

白毫银针：以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料采时只在新梢上采下单芽采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳到三、四轮后多系倒芽较瘦小。

白牡丹：以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料以绿叶夹以银白毫心状如花朵故称“白牡丹”。

贡眉：以群体种茶树品种的嫩梢为原料经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

寿眉：采摘时期为春、夏、秋三季。原料采摘标准为一芽四叶或是不带芽的叶片或嫩梢为主。

白茶的四大种类

1、白毫银针

以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

分为：特级白毫银针、一级白毫银针一共两个等级 。

白毫银针茶如其名芽头肥壮满披白毫如银似雪外形挺拔牙尖耸立泡入杯中颗颗直立如群笋出土滋味淡雅醇香、豪香幽显具有极高的观赏价值和品饮价值。

2、白牡丹

以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

分为：特级白牡丹一级白牡丹二级白牡丹三级白牡丹一共四个等级。

白牡丹外形为绿叶镶裹肥壮芽头两叶抱一芽绿叶夹银白色芽心冲泡后形似花朵宛如蓓蕾初放故而得名白牡丹。

白牡丹有芽有叶叶面厚实柔软毫心银白肥壮干茶毫香扑鼻清鲜味正品之甘甜可口韵味悠长兼具白毫银针的毫香蜜韵和寿眉的甘甜醇和广受茶友们的喜爱。

3、寿眉

以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

分为：一级、二级两个等级。

寿眉粗枝大叶外形粗放内含丰富的果胶和茶多糖口感相对白毫银针和白牡丹更为厚重味足经过多年存放后口感更加醇厚回甘还能可能陈化出枣香、荷香、药香等香型香气层次丰富耐泡耐煮非常受茶友们的追捧。

4、贡眉

以群体种茶树品种的嫩梢为原料经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

分为：特级贡眉一级贡眉二级贡眉三级贡眉一共四个等级。

外形娇美入口甜爽具有菜茶特有的品种香。

白茶的其它分类方法

1、按嫩度级别分

白毫银针：单芽。用肥大芽头制成色白如银形状如针。毫香浓滋味鲜爽。

白牡丹：一芽一二叶。二叶抱心色泽灰绿香气清纯鲜甜甘爽。其中等级较高只采一芽一叶者被称为牡丹王。

寿眉：一芽三四叶。香气纯正滋味甜醇。

2、按产地分

政和白茶：产自福建省南平市政和县。

福鼎白茶：产自福建省宁德市福鼎县级市。

云南月光白：产自于云南部分地区。

3、按品种分

福鼎大白、福鼎大毫、福云六号、政和大白、福安大白、菜茶、景谷大白等。

4、按工艺分

传统工艺白茶、新工艺白茶。

不同类型的白茶如何区分

1、从外形上

白毫银针是单芽茶芽头上白毫满披如银似雪；

白牡丹是一芽一二叶牡丹王是白牡丹中的极品只采一芽一叶且芽头肥壮；

寿眉则较为粗老。一般为一芽三四叶芽叶连枝茶梗明显。

2、从内质上

白毫银针喝的主要是它的鲜爽和清甜毫香与鲜香并存；

白牡丹芽叶都有既有芽的鲜又有叶的甜总体滋味比白毫银针要醇厚一些；

寿眉成熟度较高香气更浓如果陈放多年会有明显的枣香、药香。