锯朵仔是什么茶有哪些特点

锯朵仔是乌龙茶是凤凰单丛茶十大香型的一种。

其实锯朵仔是一个俗名因为茶叶长相形似锯子叶面轮廓小茶叶边缘有不少的叶齿凸起形似小锯而被便命名之为“锯朵仔”其丛香味当属杏仁香干茶具有明显的杏仁香气在潮汕茶友的口口相传中其实更多人都称它为杏仁香。

锯朵仔单丛茶简介

茶类：乌龙茶属

茶树：小乔木型高山茶

产地：潮汕凤凰山

香型：杏仁香成茶冲泡时有杏仁的香味。

名字由来：鲜叶边缘有锯齿小、深、利形似小铁锯而得名。

锯朵仔可以说是凤凰单丛茶中条索最细的采摘难度要更大毕竟条索细小说明需要采摘的鲜叶肯定也不大成茶杏仁香味也很独特是一种中药材的杏仁味杯底留香很持久。

锯朵仔茶区环境介绍

锯朵仔一般种植于潮州市凤凰镇海拔400-1000米高山东南坡富含矿物的火山红黄壤配之以甘甜可口的凤凰山泉水；

加上高山日照短云雾多盛夏无酷暑冬春不严寒之气候造就了锯朵仔鲜叶翠绿山韵悠长可谓取日月之灵气吸天地之精华！

在连绵的数百座山峰中乌岽山麓茶区出产的单丛茶广负盛名《广州通志稿》中记载写到：茶为凤凰区特产以乌岽为佳。

懂茶的行家都知道这句老话：高山云雾出好茶。昼夜温差大常年云雾缭绕云儿总被风滚着跑一卷一疏日照光线也被减弱十分适宜茶树的生长。

云雾之多使空气中的水分子含量较多树干枝丫上自然会长出绿油油的青苔也就是这个青苔令茶树也沾染了更多的山场气息山韵味更甚。

红、黄壤相结合的酸性土壤花岗岩体的有机物含量高更助力了这只锯朵仔的幽幽山韵。

锯朵仔单丛茶的特点

锯朵仔的制作发酵工艺不重叶底仍可见砂绿色成品茶隐约可见玉叶金边的乌龙茶特征十分清秀迷人。又因叶片极小在凤凰茶乡有“做前虾米做后牙签”之称。

茶容外形：条索纤细挺直乌褐油润。

香味口感：冲泡时杏仁味与奶香味交相辉映杯面杏仁果香浓郁成熟浑厚而带果花甜韵茶汤喉韵饱满丛韵内敛飒然入口甘润质感柔软滋味腴醇回甘绵长。

汤色茶底：汤色深黄明亮茶底匀齐柔软边缘朱红叶腹黄亮。