两个关键词摸清不同年份白茶的挑选门路

关于白茶民间有句俗话说得好：“一年茶三年药七年宝”。

白茶根据其存放的不同年份可分为新白茶和老白茶：新白茶即当年采摘、制作的白茶；老白茶则是经过多年陈放具有一定老茶特征的白茶。

但是如何鉴别新老白茶却让许多茶友犯了难今天我们就以一年新茶、三年老茶和七年老茶的外形及内质的对比来告诉大家该如何区分品鉴新老白茶。

一年新茶

外形

自然舒展毫芽肥壮、饱满挺直、匀整基本上芽叶清晰完整会有稍微的断碎；

叶子的色泽显自然的灰绿、青绿色光泽自然新鲜叶面和叶背形成美丽的天青地白；

绒毛丰富松软呈银白色香气是清雅的花香和毫香。

内质

新茶的汤色很透亮呈浅杏黄色滋味也是特别的鲜爽、甘甜。

三年老茶

外形

三年老茶的完整度就稍欠缺；

才刚刚具备老茶的资格在色泽上才开始有所变化从新鲜的灰绿转化成颜色较重的灰绿绿色部分加重成墨绿色了；

绒毫部分还是银白色但没有新茶时的鲜亮形成非常自然的哑光。

香气也从鲜爽的花香转化成荷叶香毫香从清雅转成浓重香气也更加持久。

内质

刚入老茶门槛的白茶才完成了第一次气质的蜕变香气比较高扬遇水以后荷香更加浓郁和直接了泡久了以后稍稍还有甜香透出；

三年老茶的汤色深黄色有点稠茶汤入口的滋味比较醇厚；有汤感稍有苦涩随即化开生津和回甘特别快。

七年老茶

外形

七年老茶外形自然断碎的程度较大；

自然转化七年的老白茶色泽就变得很自然的斑驳芽头部分就成银灰色了叶片部分就呈现墨绿、浅褐色、深褐色的过渡；

七年老白茶已经在质上产生了飞跃那香气就转化的更加迷人了从清雅的花香、毫香、荷香转化到非常醇厚浓郁的成熟花果香。

内质

老白茶已经从新茶到老茶完成了真正质的变化。开汤后从毫香转成满满的蜜香、枣香还有人形容像巧克力的甜香泡久了还转化成粽叶香到最后还原到茶树植物的木本香；

茶汤已经转化成琥珀色茶汤入口稠稠的很饱满很顺滑真正老茶除了口感饱满品鉴时每泡的变化层次也是非常的丰富这就是真正老白茶的魅力。

以后大家去购买白茶的时候就可以从外形和内质来进行区分辨别了也真心希望各位茶友都能买到令自己称心如意的好茶！