佛手茶是什么茶有什么特点

佛手茶属于乌龙茶佛手又名香橼、雪梨它本是福建泉州永春县当地的主栽品种后引进武夷山种植逐渐本土化采制期为4月中旬制成乌龙茶（岩茶）干茶条索状相比其他灌木型的干茶大叶类的条索要显得宽大一些品有雪梨香汤感醇厚甘甜。

佛手茶（岩茶）的特点

佛手茶为武夷山的引进品种它的主要栽培地在福建泉州的永春县。引入武夷山后受当地环境影响佛手茶逐渐“武夷山化”按照岩茶的制作工艺便是佛手岩茶。

其茶汤味道类似香橼柑的果皮清爽又高锐特别提神回味有雪梨的甜凉因此它还有一个可爱的名字叫做“雪梨”。而雪梨香也正是它独特的品种香。

传统岩茶方法制作走水透彻炭火慢焙清甜雪梨香与烘焙香互相融合温润不刺激花蜜香鲜明尾韵有佛手品种味。

佛手（雪梨）茶干茶粗大乌褐色并不招人喜欢但是当品到茶汤的一刻你就会改变自己的想法。入口清甜有花香果香而独特的果香在口腔中似乎是喝到了小吊梨汤的舒爽。

喝佛手（雪梨）茶既有着岩茶最本质的“岩骨花香”又不似其他岩茶一般。它个性突出在众多岩茶中占据一席之地。

还有一种乌龙茶佛手即永春佛手

永春佛手是让人一喝就难忘的茶。

因其树势开展叶形酷似佛手柑因此得名“佛手”。

它产于福建省南平市永春县产量小以前主要在闽南当地人、东南亚华侨之间流通被誉为“侨销茶”。

当年很多闽南人离开家乡下南洋但念念不忘的就是那一口永春佛手。

永春佛手属灌木大叶型分为红芽与绿芽佛手两种。

永春佛手初制分为晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、整形、包揉、烘干等工序。

制好后的永春佛手外形如海蛎干条索紧结粗壮肥重色泽沙绿油润。冲泡时香气馥郁幽长、沁人肺腑其汤色金黄透亮滋味芳醇生津甘爽。