红茶包括哪些茶叶品种

红茶总体上分为三大类小种红茶、工夫红茶、红碎茶而其中又包括许多茶品。

小种红茶：如正山小种、烟小种、外山小种。

工夫红茶：坦洋工夫、川红工夫、越红工夫、祁门工夫、滇红工夫、宜红工夫、白琳工夫等。

红碎茶：叶茶、碎茶、片茶多用于出口或外销并不常见。

总体而言红茶品种丰富多样属性温和发酵完全且滋味甜醇香浓适宜日常泡之饮之。

我国红茶的三大分类

1、小种红茶

武夷山桐木关区域福建省特有→ 依照质料产地和加工方法可分为正山小种、外山小种无烟种、烟小种 。

2、工夫红茶

以红条茶为质料精制加工而成地域散布很广、产品较多

按产地可分为祁门工夫、滇红功夫、闽红工夫、川红功夫、宁红工夫、宜红功夫、白琳工夫等。

3、红碎茶

在红茶加工工序中以揉切替代揉捻或揉捻后再揉切构成的颗粒状碎茶 按外形规范可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种。

红茶都有哪些茶品

1、正山小种

正山小种为小种红茶是国际红茶的开山祖师。

所谓正山的含义据《我国茶经》所载是“真实高山区域所产”之意。

只需产于福建崇安县星村乡桐木关等正山产区的小种红茶才干称为正山小种。而“外山小种”指的是政和、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所拷贝的小种红茶。

正山小种条索肥胖扎实紧结圆直色泽漆黑干茶香气 带有浓郁的松香气味香味浑厚。一般寄存一两年后松烟香会进一步转换为干果香。（ 松烟香只需传统的烟熏小种才会带有现在非烟熏小种的口感在商场上更受欢迎需求更大非烟熏的小种更挨近甜香、花香。）

汤色不会特别红艳更多呈现出的是以橙黄色、琥珀色为主。味道浑厚回甘以桂圆、蜜枣味为首要特征。

2、金骏眉

所谓金一是指汤色金黄干茶黄黑相间二指金骏眉以芽头为质料制造一斤茶需用七八万颗芽头质料金贵可贵。

金骏眉干茶色泽金黄黑相间有细腻的花果香；汤色金黄、浓郁、有金圈；甜美爽滑高山韵香显着叶底古铜色呈金针状匀整。

真实的金骏眉干茶看起来没有那么多金毫根本是黑褐为主假如条索色泽彻底金灿灿或漆黑没有光泽多半是假的。

3、祁红

祁门红茶：是国际三大高香红茶之一（大吉岭、锡兰乌瓦）因其共同的似花、似果、似蜜的祁门香而闻名于世。祁门红茶的产区安徽祁门、石台、东至、黔县以及江西的浮梁一带。茶叶的天然质量以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

祁门红茶以其经典的“祁门香”和浑厚的口感而著称。

就香气而言传统祁红时刻的香气愈加浓郁丰厚似花似果似蜜。

其干茶特征是外形细紧色泽漆黑油润。内质香气浓郁带糖香味道浑厚回甘；汤色红亮叶子红匀细致柔软。

4、滇红

滇红取云南滇之简称首要产于云南滇西、滇南两个区域以滇西为主产区在滇西所辖的临沧、保山、德宏、大理四个州县种又以临沧为滇红的中心产区约占总产值的九成左右而临沧北部的凤庆又是中心中的中心。

滇红的产地不同质量也略有差异凤庆、云县的滇红毫色菊黄、香气高长有的带花香味道浓爽；勐海、双江的则毫色金黄、香气浓郁味道稠密刺激性激烈回味不及凤庆滇红醇爽。

春夏秋三季别离制造的滇红色香味也微有差异。

5、宁红

宁红产区在江西省西北部主产地为修水县（占宁红总产值80%）。宁红听说是红茶最早的支派之一比祁红早了九十年。

在口感上宁红与安徽的祁红最为挨近。宁红茶外形条索紧结圆直锋苗挺立略显红筋色乌略红光润；甜香高长味道甜醇汤色红亮叶底红匀。

宁红干茶闻起来香味很浓瓜果香且香气持久。

6、宜红

宜红产于鄂西山区的宜昌、恩施两地附近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分出产。宜红是宜昌、恩施两区域的首要土特产品之一产值约占湖北省茶叶总产值的1/3。

宜红干茶条索色泽乌润紧细金豪显着但占比不多。干茶略带不显着的薯香焦糖香会更重一些。

宜红也是小叶种红茶之一所以有香味高长的特征。汤色红亮进口润感足有必定的甜味。

7、川红

川红主产区坐落四川盆地南缘山区的宜宾、筠连、高县、珙县。

川红的采摘规范对芽叶的嫩度要求较高根本上以一芽二三叶为主经萎凋、揉捻、发酵、枯燥和精制等工序制成以早白尖种类所制的红茶最优是川红中的精品。

川红干茶漆黑、显金毫香气的确有自己的特征相似焦糖香橘糖香甜美高扬耐久但它的香气里又有一股特别的清鲜。

口感甜润顺滑鲜爽稠密鲜醇。

8、九曲红梅

说起杭州的名茶大部分人只闻西湖龙井茶却不知西湖还有个九曲红梅。九曲红梅产于钱塘江岸杭州西湖区灵山岩洞盆地天然景区内根由能够追溯到武夷山。

九曲红梅系时刻红茶以清明后、谷雨前为优采摘规范要求一芽二叶初展；经阴摊、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等五道工序制造而成是重萎凋、轻发酵红茶类中的佼佼者。

外观条型紧索色泽乌润曲折细紧如钩有淡淡的松烟香和蜜香味道鲜爽、暖胃。

9、白琳工夫茶

白琳工夫茶产于闽东福鼎市境内的白琳镇属红茶类。

白琳工夫主产地白琳镇位于福鼎市中部陆地与点头、磻溪、店下、秦屿以及柘荣县乍洋等乡镇相邻水路主要通八尺门内海。白琳独特的地理条件和人文状况揭示了工夫红茶的历史背景。

其干茶条索紧结细长弯曲色泽黄黑茸毫多呈颗粒绒状显露金黄色细闻起来干茶香气馥郁有毫香味清甜。

注水冲泡汤色橙黄中带有橘色的艳丽茶叶清香四散细幽高雅入口茶汤粘稠厚重柔和甘甜在透发毫香的基础上又保持鲜爽特征比较耐泡。