武夷岩茶的汤色特征

武夷岩茶的汤色一般以金黄、橙黄显著同时对于火功不同汤色也有所不同低火功的岩茶汤色以橙黄为主清澈明亮；火功中等的武夷岩茶汤色多为橙黄夹带微红色；而高火功的武夷岩茶汤色则为琥珀色且汤色细腻、粘稠。

根据国家标准《GB/T 18745-2006》地理标志产品 -武夷岩茶描述：

岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种等。

其中：

大红袍分为特级、一级、二级其中特级、一级为深橙黄色清澈艳丽；二级为金黄色。

名枞茶的汤色则为深橙黄色。

肉桂、水仙的汤色为橙黄、金黄。

而奇种的汤色为金黄、橙黄。

具体见下图国标岩茶感官品质：

（低火功岩茶汤色）

而在实际的生产中根据火功的不同汤色亦有所区别：

一般火功较低的岩茶汤色以黄为主带轻微橙色整体呈现出金黄色。

火功适中的岩茶茶汤颜色为橙黄色但黄中微带着红色。

高火功的岩茶汤色色泽偏深呈琥珀色。

（高火功岩茶汤色）

因此火功的高低使得茶内物质起着微妙变化同时也会汤色产生一定影响。

如果一款岩茶的汤色与火功不匹配。颜色明显的发暗发红对于整体品质而言往往是不好的预示。

观察岩茶的茶汤除了看汤色的深浅外还可以多留意茶汤的清澈程度。

而一款优质的岩茶汤色是清澈清透的看起来便是很细腻干净没有丝毫浑浊感。

通常将茶汤倒入杯中能看到表面有着明显的光圈明亮透净没有丝毫杂质。