金山时雨是什么茶

金山时雨是绿茶主产于安徽省宣城市绩溪县其茶研制于清末后失传1978年恢复生产因形似珍眉细若“雨丝”而得名金山时雨是采摘一芽二叶初展为原料经杀青、揉捻、炒干制成成品茶条索紧细微带白毫汤色清澈明亮滋味醇厚且回甘。

金山时雨茶产地介绍

金山时雨是一款条形炒青绿茶主要产于绩溪县金山一带。金山是一个山清水秀的山村具有400年茶叶生产历史。

四周山峰均在海拔千米以上茶园多数分布在海拔500至900米山坡峡谷。

而金山是绩溪县上庄镇余川村的一个小山村属黄山山脉东麓。

上庄镇盛产茶叶最有名气的是金山时雨茶和余川的茶坞茶。金山系列名茶有时雨、毛峰、贡尖、银勾、锦屏魁芳、金刚雨露。

金山地势高峻茶园皆在海拔1500米上下的森林之中。这里翠竹凌云松杉参天云天雾海雨量充沛茶林终年沉浸在云蒸霞蔚之间无烈日侵晒。乌沙沃土土层深厚土质优异。因此茶质优良尤以金山时雨为最

茶树以地方良种金山种为主该品种树冠舒展芽头肥壮白毫多而明显且含多类有机成分。

“金山时雨”茶叶的鲜叶采摘一芽二叶初展经杀青、揉捻炒干制成制茶工艺与炒青绿茶类似分一至三级。

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金山时雨茶的品质特征

其茶属绿茶珍品条索紧细微带白毫色泽绿润汤色清澈明亮滋味醇厚回甘味芳香持久、爽口且耐冲泡。

金山时雨曾是慈禧太后尤为喜欢的绿茶此茶在慈禧太后六十大寿时作为贺礼也是朝廷专用的贡茶。