盖碗泡茶怎样把握投茶量

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按照110毫升的标准盖碗而言泡白茶投茶5克；泡红茶投茶5克；泡岩茶投茶8克；泡生普投茶8克；泡黑茶投茶8克除此之外投茶量根据个人口味以及茶具大小的改变可适度增加或减少投茶量。

盖碗泡茶如何选择投茶量

盖碗的尺寸多种多样一般有大有小而我们按照标准盖碗注水100-110ml可参考以下标准投茶：

泡白茶投茶5克；

泡红茶投茶5克；

泡岩茶投茶8克；

泡生普投茶8克。

按照标准的盖碗在这样的一个投茶量之下茶叶的滋味与香气能得到更好的发挥。

茶汤的析出物质也相对中和不苦不涩不浓不重不至于过于浓厚。

当然投茶量并没有一个绝对的值我们也可以根据自己的长期经验以及口味轻重增减用茶量。

投茶量的多少直接与茶汤的滋味浓淡挂钩。

有些人对于茶叶的口味喜好比较轻如滋味浓厚的普洱茶则会不太适应那么可以适当的减少投茶量并采用快速出汤的方法将茶汤倒出。

而还有些茶友常常喝茶口味比较重一些那么可以在上面的标准投茶量基础之上增加用量这样方可泡出自己喜欢的一味茶叶。

市面上常见的盖碗有80毫升、110毫升、120毫升、150毫升、200毫升、250毫升、300毫升不等。

而其中110毫升的盖碗是标准盖碗也是使用人数较多的容量即俗称的7克杯。

当然有些茶友的手掌大一些有的小一些也可以选择适合自己的盖碗。

并非只有110毫升不可只要自己泡茶拿捏方便即可。

按照经验而言一般成品茶形状比较紧凑如乌龙茶的投茶量差不多占到盖碗容量的五分之一到三分之一。

有些成品茶比较蓬松例如白牡丹看起来体积比较大投茶量约占到了盖碗容量的二分之一或者四分之三左右较为合适。

如自己喝茶与招待客人两者的投茶量是不一致的因为投茶量也可以根据人数来确定不同的茶具和投茶量。

一般而言标准的110毫升盖杯适合3人左右一起喝茶。

这样容量的盖碗每一冲的茶水口感最好分给每个人的茶汤不多也不少刚刚好。

如果是五人以上喝茶那么就要在原有的投茶量基础之上增加投茶量或者更换大一些的盖碗或茶壶泡茶。

所以喝茶人数对于投茶量也有着重要的影响。

对于盖碗而言具有白度好、光泽度高、热稳定性强、耐温、耐压、耐磨、耐腐蚀等特点。

且釉色白如凝脂、纯净温润、致密度高、透光度好极具艺术观赏价值。

因此用来泡茶再适合不过了。

用白瓷盖碗泡茶时由于其材质良好因此不会吸收茶叶的香气更能真实地呈现茶汤品质既不吸附茶味出汤方便又便于闻香和观察叶底实用性强易于拿捏和掌握。

这也是专业茶人都偏好使用白瓷盖碗的原因。