黑茶的种类及其品质特征

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黑茶的种类较多有天尖、贡尖、生尖、黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、青砖茶、六堡茶、千两茶、安茶、金尖茶、康砖茶等。
根据品种的不同品质特征亦有所不同总体而言黑茶条索圆直肥大紧结色泽乌黑油润或黄褐色内质香醇滋味醇厚香浓顺滑甘甜且陈香显著。

黑茶的品种以及品质特征

泾阳茯茶主要产于陕西省泾阳县茯砖茶是陕西茶商发明的一种茶叶加工产品已有600余年的历史是西、北部少数民族长期以来重要的生活必需品有"宁可三日无粮不可一日无茶"之说。

其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑。

老青茶属黑茶类别称青砖茶又称川字茶主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县所以又称“湖北老青茶”。

老青茶外形紧结重实色泽墨绿油润汤色橙黄明亮香气清香高长有似于水蜜桃香滋味清爽细腻叶底肥软色泽黄亮稍透红色斑点叶缘红明。

湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。

它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥干茶及其制品略带松烟香。由于黑茶的后发酵特性它也是茶叶中在一时期内存放时间越长滋味越甘醇香气越愉悦的一类茶叶。

安化黑茶主要代表茶品为“三尖”和“三砖”“三砖”为黑砖、花砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号（天尖）、湘尖二号（贡尖）、湘尖三号（生尖）。

四川藏茶是采用青藏高原东部边缘四川盆地西南部过渡地带雅安境内蒙顶山云雾生态茶园海拔1500米以上以当年生有性繁殖高山小叶种成熟茶和营养成分丰富的细嫩红苔为原料经杀青揉捻一一渥堆发酵干燥压型近40道历史传统工艺精制而成的黑茶、紧压茶、发酵茶。

传统藏茶花色品种繁多主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖现在只生产康砖和金尖。康砖和金尖都是经过蒸压而成的砖茶。康砖品质较高金尖品质较次。两者加工方法相同不同的只是原料品质有差异。

六堡茶产于广西苍梧县六堡乡故称为苍梧六堡六堡茶生产已有二百多年历史现在产地分布在浔江郁江贺江柳江和红水河两岸。

六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆蒸压装篓堆放陈化。

六堡茶品质特点是条索长整紧结汤色红浓香气陈厚滋味甘醇正统应带松烟和槟榔味叶底铜褐色。

总结

黑茶六大茶类之一后发酵属性温和根据产地的不同分为安化黑茶、泾阳茯茶、湖北老青茶、雅安藏茶、广西六堡茶等。

而黑茶外观看似粗糙带有一定茶梗占比但总体而言黑茶的内质比较丰富且耐泡较高滋味上更加醇厚爽口汤汁细腻甘顺回甘喉韵良好且陈香、药香、槟榔香等显著。

因此适宜日常饮用当然也可以长期存放。