安吉白茶和福鼎白茶的区分

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产地：安吉白茶产于浙江安吉而福鼎白茶产于福建福鼎。
属性：安吉白茶属于绿茶类不发酵鲜爽为主而福鼎白茶为白茶类轻微发酵越陈越香。
工艺：安吉白茶为杀青、揉捻、干燥而福鼎白茶为萎凋、干燥。
滋味：安吉白茶滋味鲜醇甘爽而福鼎白茶鲜爽微甜毫香幽显。

安吉白茶与福鼎白茶有什么区别

安吉白茶主产于浙江省湖州市安吉县主要分布在递铺镇（递铺街道、昌硕街道）、溪龙乡、皈山乡(孝源街道)、天荒坪镇、梅溪镇等地区。其中溪龙乡黄杜村被称为中国白茶第一村。

福鼎白茶主产于福建省福鼎市主要分布在点头镇、磻溪镇、管阳镇、太姥山福鼎白茶是我国茶类中的特殊珍品。

茶叶分为黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、黄茶、红茶六大茶类。

安吉白茶属于绿茶类别不发酵。

取名白茶主要是因为其茶树为白叶一号白化茶树品种而其工艺的绿茶工艺因此实属绿茶。

而福鼎白茶属于白茶类别轻微发酵。

福鼎白茶包括白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等茶品。

福鼎白茶的制作工艺自然、简单、独特不炒不揉只分萎凋和干燥两道工序。

鲜叶采摘后放置在竹筛上不揉不捻自然晾晒辅之室内萎凋进行缓慢的前期轻发酵。后期经过低温烘干成茶后放入纸箱密封存放进行后期的自然转化。

而安吉白茶的工艺是典型的绿茶杀青工艺。

鲜叶采摘之后经摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等工序制成。

新叶经过四五个小时的摊放然后按照一定的温度和时间进行杀青在这之后是整形理条最后烘干安吉白茶就全新出锅了。

在口感上福鼎白茶（白牡丹）毫心多肥壮叶背多茸毛内质香气鲜爽毫味浓滋味鲜爽微甜汤色杏黄明亮轻轻啜饮令人心旷神怡有淡雅醇香毫香幽显的独特品质。

安吉白茶外形细秀形如凤羽颜色嫩绿泛玉色冲泡杯中叶张茎脉翠绿汤色嫩绿明亮叶肉玉白鲜醇甘爽香高持久。

总结

安吉白茶是绿茶福鼎白茶才是真的白茶前者产区浙江后者产区福建所以有着天壤之别。

其次在口感上安吉白茶鲜爽而福鼎白茶更显清甜醇爽同时福鼎白茶有“越陈越香”的特点适合长期存放而安吉白茶则需要在1年之内饮用完不能长期存放。