花茶属于什么茶系

花茶属于再加工茶系再加工茶是以传统茶类绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶为原料（基础）经过再次深度加工而成的茶品再加工茶包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶等因此花茶属于再加工茶范畴。

注意这里的花茶指的是碧潭飘雪、茉莉龙珠、桂花龙井等花茶。

而我们常说的玫瑰花、菊花、金银花等制成的茶品都属于代用茶而并非花茶。

花茶指的是用茶叶和香花进行拼和窨制使茶叶吸收香花亦称熏花茶、窨花茶、香片。简单来说花茶就是花+茶组成的CP。

茶被称为茶胚。花茶的茶胚有绿茶、红茶、乌龙茶。最常见的是绿茶茶胚多选择烘青也有少量炒青和部分细嫩绿茶。

花茶的关键工序在于“窨”。就是利用茶叶吸香、鲜花吐香的原理。将半开的鲜花和茶胚进行拌合让花香渗透茶胚里。窨制是个耗时耗力的工程一次窨制大约耗时2-3天完成后保留茶叶、筛掉花朵。

其种类有玫瑰红茶、桂花烘青、桂花乌龙、珠兰花茶、横县茉莉花茶、碧潭飘雪、玉兰花茶、金盏花茶、蜜桃乌龙。

那么什么是代用茶（如下）：