新茶和陈茶的区分主要看什么

新茶和陈茶的区别主要看外观、茶汤、叶底、含水量四部分新茶外观鲜明、自然、有光泽而陈茶色泽发暗、无光泽；茶汤上新茶茶汤明亮通透滋味爽口陈茶香气清淡沉闷；叶底上新茶鲜活、嫩匀陈茶黄暗、无活力；最后新茶干燥度较高之地轻脆陈茶湿软而重。

新茶于陈茶有什么区别

1、看外观

颜色有明显的区别一般情况下如绿茶新茶色泽鲜绿、有光泽绿意分明呈嫩绿或墨绿色泡出的茶汤色泽碧绿叶底鲜绿明亮。

陈茶通常色泽发暗无光泽呈暗绿或者暗褐色茶梗断处截面呈暗黑色汤色也变深变暗茶黄素被进一步氧化聚合偏枯黄透明度低。

（左图为新茶右图为陈茶）

2、看茶汤

新茶冲泡时茶叶香气浓郁持久泡出的茶汤色泽碧绿明亮滋味甘醇爽口；陈茶冲泡时茶叶下沉较慢香气不高泡出的茶汤色泽深黄味虽醇厚但不爽口。

（左图为新茶右图为陈茶）

3、看叶底

新茶茶底绿中带黄叶底鲜绿明亮显鲜嫩；而陈茶茶底陈黄欠明亮没有鲜嫩感。

4、看含水量

新茶一般含水量较低在正常情况下含水7%以下茶叶条索疏松质硬而脆用手指轻轻一捏即成粉末状。陈茶因存放时间过长经久吸湿一般含水量都比较高茶叶湿软而重用手指捏不成粉末只能研成细片状茶梗也不易折断。

总结来说

新茶在色泽、气味、滋味上均较陈茶更为新鲜且符合各类茶叶的品质特征而存放一年以上的陈茶则色泽枯黄香气低沉滋味平淡饮时有陈旧味绿茶尤为显著。

如果我们掌握了这些方法在购买茶叶时仔细辨别相信一定能对新茶和陈茶做出准确的判断选择到自己喜欢的茶品。