普洱茶生茶熟茶的区分

1、普洱生茶以青绿、墨绿色为主熟茶以黑或红褐色为主。2、普洱生茶口感强烈清香高扬略带苦涩而普洱熟茶浓稠水甜滋味纯和。3、生茶未经过发酵而熟茶经人工渥堆发酵再经蒸、压制成。4、生茶叶底柔软、新鲜而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润。

什么是普洱生茶、熟茶

普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。

而普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件下云南大叶种晒青茶为原料采用渥堆工艺经发酵加工形成的散茶和紧压茶。

那么普洱茶熟茶与生茶有什么区别

1、外观颜色不同

普洱生茶以青绿、墨绿色为主有部分转为黄红色通常新制茶饼闻之味道不明显若经高温则有烘干香甜味。

熟茶以黑或红褐色为主有些芽茶则是暗金黄色有浓浓的渥堆味有点类似霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

2、口感滋味不同

生茶口感强烈茶气足茶汤清香高扬略带苦涩味好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶浓稠水甜滋味纯和具有独特的陈香。

3、制作工艺大不同

生茶鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干即晒青毛茶之后把晒青毛茶又高温蒸放入固定模具定型晒干后成为紧压茶品或饼、或砖、或沱；熟茶晒青毛茶经人工渥堆发酵即为熟散茶再经过蒸、压、定型成为熟茶紧压茶。

4、汤色叶底不同

生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性即使存放很久的陈年普洱茶也能让人感觉到其活力和天然神韵汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润汤色红浓明亮。

普洱茶四大产区以及地理标志保护范围

普洱茶四大产区为保山产区、临沧产区、普洱茶区、西双版纳产区。

普洱茶主产区云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。