高山茶叶的特点

所谓高山茶指的是海拔1200~1600公尺的茶园日夜温差大茶树生长缓慢因此高山茶具有肥壮饱满、色泽翠绿、茸毛多、节间长、鲜嫩度好等特点另外此类茶品往往具有特殊的花香且香气高滋味浓耐冲泡。

高山茶顾名思义就是生长在高山上的茶。这茶清新淡雅挟带着浓厚的高山气息。高山云雾出好茶。高山茶往往原料优质适宜的海拔高低下茶园的昼夜温差适宜有利茶树内在有益物质的积累。

再加上海拔高污染少空气清新植被多样生态好云雾滋润多等自然优势可以为茶树的生长提供了基础的环境。

在温（温差适宜）、光（漫射光居多）、水（年降雨充沛云雾多）、气（空气质量高）、土（土壤通透含矿物质高）等有利的综合条件下茶树的生长欣欣向荣。

温和的漫射光线下茶树新梢的持嫩性更高芽叶内的茶氨酸含量更加丰富芳香物质更充足。

于是采下来的茶青才能更优质！

而平地茶的新梢短小叶底硬薄叶张平展叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶香气稍低滋味较淡条索细瘦身骨较轻。

在上述众多的品质因子中差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”就是指茶叶具有高香、浓味而言的。

高山茶温度低减少了施肥量或不施肥叶片短小、颜色绿中透着金黄色茸毛多鲜嫩度好节间长。由高山鲜叶原料加工制成的茶叶外形上通常都条索肥硕、紧结白毫显露而且具有一种特殊的花香而且香气高远滋味浓厚十分耐泡。

高山茶与平地茶的众多不同中差异最为明显的便是香气和滋味。茶人通常在评价某种茶叶“具有高山茶的特征”指的就是这种茶叶高香味浓。