福建白茶饼属于什么茶

福建白茶饼属于白茶、紧压茶、轻微发酵茶福鼎白茶主产于管阳镇、点头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳镇等地是采用大白茶、群体种、水仙茶树鲜叶或嫩芽为原料经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品并具有越陈越香的显著特征。

福鼎白茶主产于福建省福鼎市“世界白茶在中国中国白茶在福鼎”福鼎白茶可以说是福鼎的城市名片。对于倾情于白茶的人们而言陈年福鼎白茶是一种带记忆的茶品。

芳菲四月春意盎然漫山的茶树、大片的翠绿、新鲜的空气无不令人心驰神往。

而福鼎白茶根据茶树以及原料的区别分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。

1、白毫银针

以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

2、白牡丹

以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

3、贡眉

以群体种茶树品种的嫩梢为原料经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

4、寿眉

以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

福鼎白茶的产地介绍

一、磻溪

磻溪镇是福鼎白茶公认的最优质的生长地是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一其森林覆盖率可以达到80%以上山上常年云雾缭绕；空气、水文条件达国家一级标准；土壤以黄红砾壤为主有机质物和矿物含量高。

同时磻溪海拔较高平均海拔高度在500到800米之间区域日照充足气温比低海拔地区低24℃之间。山地气候条件一般是气候温和、雨量充沛、湿度大昼夜温差也大非常有利于白茶生长和养分的积累。

因此磻溪镇出产的茶叶品质优异茶香高显茶汤绵软香甜入口嘴里就能感受到回甘。但近两年白茶市场较火磻溪部分茶园出现采摘过度现象茶汤相比之前略显寡。

二、太姥山

福鼎白茶产地名号最响的要数太姥山太姥山平均海拔600米山上常年有云雾气温比山下要低25℃。有很高的森林覆盖率土壤为山地红壤和过渡性黄红壤含火山岩风化物质和腐殖质PH值在4―4.5之间偏酸十分适宜茶树生长。

其产区的白茶含有丰富的叶绿素呈现嫩翠绿色、墨绿色、显白毫同时茶叶带有清雅香味、馥郁芬芳冲泡后口感黏稠顺滑入口甘甜醇厚茶气柔和尝起来鲜爽度较其他产区高。

太姥山因是一个景区茶树种植面积有限所出产的白茶数量也是少之又少。

三、管阳

管阳镇位于福鼎市西北部。全镇地处高山地带大部分村庄都在海拔600米以上。有大小山峰144座最高峰王府山海拔1113.6米。

管阳的茶香气高扬正如镇名一样茶气足而有太阳气。管阳镇的茶叶氨基酸含量高回甘好。但因其土壤多含砂砾茶树的根系都扎的都不深所产茶叶的耐泡度稍弱。

四、点头

点头镇居典型的热带海洋性气候雨量充沛水、光、热资源充足全年平均降水量45MM日照时数12小时气温25度无霜期290天。点头镇的茶叶久负盛名是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。

点头镇茶园面积居福鼎首位同时还坐拥闽东最大的“闽浙边贸茶花交易市场”福鼎及周边乃至浙江泰顺、苍南等县市的茶叶都在这里集散许多重点茶企都在该镇落户。

近年来这里茶厂林立茶青交易如火如荼同时制茶人频出制茶工艺了得点头镇的茶可以用“标准”来形容白茶的色、香、味、形都达到了正常标准。

不过由于海拔的劣势点头镇的白茶香气稍弱汤水较之其他地区显得不柔和。