铁观音哪个县出产最有名

铁观音的核心出产地为安溪县西坪镇铁观音乌龙茶十大名茶之一而安溪县则是铁观音的发源地主要分布区域包含祥华、感德、西坪、龙涓同时也分为外山、内山等安溪县全年四季分明年平均气温在15~18℃夏季不酷热土质肥沃且环境优美十分适宜茶树生长。

铁观音福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓历史也比较悠久了。

铁观音属于乌龙茶类是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表铁观音既是茶树种名也是茶叶品名。其属性介于绿茶和红茶之间纯种铁观音植株为灌木型树势披展枝条斜生叶片水平状着生。

铁观音的产地分布

1、内安溪

有虎邱、大坪、西坪、龙涓、芦田、长坑、蓝田、祥华、感德、桃舟、剑斗、福前、丰田、良种场、竹园林场、半林林场等16个乡、镇、场。

内安溪中西坪、龙涓、祥华、感德等地尤为显著。

2、外安溪

有凤城、城厢、参内、魁斗、蓬莱、金谷、湖头、湖上、尚卿、官桥、龙门、同美农场、湖头茶场、白濑林场等14个乡、镇、场现在外安溪的范围已经扩大到周边的县份上。

铁观音的三种香型

1、清香型

清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜偏向现代工艺制法目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿汤水清澈香气馥郁花香明显口味醇正。

2、浓香型

浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点色泽乌亮汤色金黄香气纯正、滋味厚重。

3、陈香型

陈香型又称老茶或熟茶由浓香型或清香型铁观音经长时间储存并反复再加工而成亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点表现为色泽乌黑汤水浓郁绵甜甘醇沉香凝韵。

铁观音的制作

安溪铁观音制作严谨技能精巧。一年分四季采制制茶品质以春茶为尽量。秋茶次之其香气特高俗称秋香但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘规范必然在嫩梢造成驻芽后顶叶刚发展呈小开面或中开面时采下二、三叶。采时要办到“五不”即不折断叶片不折叠叶张不碰碎叶尖不带单片不带鱼叶和老梗。成长地区各异的茶树鲜叶要分解特殊是早青、午青、晚青要严肃分解制造以午青品质为最优。

安溪铁观音的制造工艺要经过：凉青、晒青、凉青、做青、(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。

上等铁观音茶条卷曲、壮结、沉重呈青蒂绿腹蜻蜓头状。光泽鲜润砂绿显红点明叶表带白霜这无疑是上等铁观音的举足轻重特点之一。铁观音汤色金黄浓艳清澈叶底肥厚明亮具绸面色泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜进口回甘带蜜味;香气馥郁长久有“七泡有余香之誉”。