奶白茶的特点

奶白茶的特点为叶色奶白氨基酸含量高因此滋味鲜爽甘甜奶白茶是茶树基因突变的白化茶由于采用绿茶的工艺制成因此属于绿茶奶白茶外形匀齐形似兰花茶色嫩黄隐绿香气柔和细腻且滋味鲜醇爽口略显奶香味。

对于普通的茶树叶子都是绿色的但是有部分品种茶树在特定条件下会出现叶绿素缺失叶片就呈白色或者黄色这种现象统称为白化。

例如目前栽培面积最大的安吉白茶（白叶茶1号）就是温度敏感型白化品种每年春季18-23℃的范围内就出现白化现象；而黄金芽则是光照敏感型白化品种光照超过1.5万lux便会启动白化呈现金黄色。

而奶白茶比安吉白茶的白化期更长叶色奶白特色明显。

安吉的白叶一号在全国种植面积最广。安吉有奶白茶（之前叫皇金芽）没有像安吉白叶一号推广到全国。

最稀少的是建德奶白茶（建德人称其为“新安4号”安吉人称为极白）也是基因突变的白化品种氨基酸含量高咖啡碱含量低茶叶颜值高。味道鲜爽！

奶白茶的品质特点

奶白茶干茶奶白（白玉色）、外形小呈兰花型且匀齐茶色嫩黄隐绿鲜活。适合用透明的玻璃杯或者玻璃壶冲泡能尽显皇金芽独特的美。

冲泡后汤色清澈明亮。

奶白茶香气更为柔和细腻淡雅鲜香中带有一丝丝奶香味奶白茶因高氨低酚的特色其滋味更为鲜醇爽口略显奶香味。

冲泡后其茶叶脉与茶叶整体颜色统一叶底玉白鲜亮且尤为珍贵。