碧螺春一级和特级区分

碧螺春一级条索尚纤细卷曲呈螺白毫披覆且匀整香气嫩爽清香滋味鲜醇爽口汤色绿而明亮叶底细嫩绿明亮；而碧螺春特级条索纤细卷曲呈螺满身披毫银绿隐翠（鲜润）香气嫩香清鲜滋味甘醇清爽汤色嫩绿鲜亮叶底幼嫩多芽嫩绿鲜活。

碧螺春的等级对比与区别

1、特一级

洞庭碧螺春条索纤细卷曲呈螺满身披毫银绿隐翠色泽鲜润香气嫩香清幽滋味甘醇鲜爽汤色嫩绿清澈明亮叶底嫩匀多芽。

在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶初展（俗称一棋一芽似叶如旗）炒制此茶是碧螺春当中的极品挑拣的用时也比其他的茶叶多一倍的时间。

以上图片数据为（GB/T18957-2008）感官指标。

2、特二级

洞庭碧螺春条索纤细卷曲呈螺茸毛披覆银绿隐翠清香文雅浓郁甘醇鲜爽生津回味绵长。叶底嫩匀多芽。

特二级茶是碧螺春中的上品色香味皆面面俱到。

3、一级

洞庭碧螺春条索尚纤细,卷曲呈螺,白毫披覆,匀整,嫩爽清香滋味鲜醇爽口汤色绿而明亮叶底细嫩绿明亮。

是挑拣一芽 叶而炒制有"一嫩（芽叶）三鲜"（色、香、味）之称。

当地茶农对碧螺春描述为："铜丝条螺旋形浑身毛花香果味鲜爽生津。"一级茶叶质量优异价格又适中。

结语

碧螺春主要产自苏州洞庭东西山这里气候温和冬暖夏凉云雾多湿度大适宜茶树生长。山上有柑橘、枇杷、杨梅等二十多种果木茶树与果木间植枝桠相接根脉相通故而碧螺春兼具花香、果味、茶韵。

而碧螺春通常采芽叶初展芽长1.6～2.0厘米的原料叶形卷如雀舌称之为“雀舌”炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头可见茶叶之幼嫩采摘功夫之深非同一般。

关于上市时间

综合现有的天气有效积温指数和茶树生长监测点茶叶新梢萌芽情况3月10日前后是开始少量开采上市3月16日后洞庭山碧螺春茶已经陆续批量上市。