一泡水二泡茶三泡四泡是精华五泡六泡是什么

一泡水二泡茶三泡四泡是精华五泡六泡也不差七泡有余香词句主要指半发酵的乌龙茶或独指铁观音茶一泡水指的是茶汤清淡、无味；二泡茶指的是正式泡茶有味道；三泡四泡茶叶的香气、滋味达到最佳程度；五泡六泡则稍逊色于三泡四泡；而第七泡则留有余香。

当然说归说此语句也并不完全对因为茶叶品质、冲泡方法都不相同所以仅供参考。

一泡水二泡茶三泡四泡是精华五泡六泡也不差七泡有余香

一泡茶：第一泡茶也叫作“温润泡”俗称“洗茶”。这一泡类似“醒茶”给茶叶“冲个澡”预热茶叶唤醒茶叶快冲快倒刮去泡沫茶汤清淡类似白水用来烫壶烫杯。

二泡茶：第二泡茶多酚大量析出口感浓厚茶香“含苞待放呼之欲出”但仍被掩盖。

三泡四泡是精华：铁观音特有的幽香甘韵尽情吐露是一道茶精华。

第五泡：茶叶细嫩泛亮茶汤略黄茶香氤氲滋味爽口。

第六泡：茶叶绿中微黄茶汤甘澈茶香温和滋味清淡。

第七泡：茶叶完全展开茶汤清黄仍有余香回味无穷。

结语

铁观音是半发酵茶干茶呈条形密实冲到三四泡茶叶才能展开到第四泡才会散发真正的高香也就是说乌龙茶的精华应该在第四泡的时候。

当然这也和茶叶的品质与冲泡方法有关也不尽相同不完全对。