一粒一粒的茶是什么茶

一粒一粒的茶是碎银子又称茶化石是普洱茶的一种是在老茶头的基础上经过细化处理、切割或压制等工艺制成碎银子茶呈现颗粒状一粒一粒其外观坚硬紧结表面光滑又因酷似古代细碎银两因此取名碎银子。

碎银子茶究竟是什么

碎银子在本质上它也是老茶头的一种。传统碎银子是熟茶发酵后筛选出来的附属产品且只是纯选出来大小相近的果胶凝结最紧致的小茶头。

现代的碎银子最基本的原料也是老茶头准确说是老茶头经过原料细化处理然后使用磨具压制而成所以无论碎银子如何冲泡都不会有茶叶形状上的特征。

碎银子茶有何特点

虽然它本质上也是老茶头的一种但它是老茶头的精细化成品其果胶含量丰富整体更加紧实大小均匀颗粒饱满色泽油亮口感香醇茶汤通透比一般普洱熟茶更甜一些耐泡度也更高有“十泡不减色二十泡余味在”一说。

不管是水煮还是冲泡汤水入口清爽醇厚粘稠饱满喉部顺滑淡淡的香气四溢。

碎银子茶如何冲泡

（1）置茶量：可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般110ml的盖碗可取碎银子6~8克。

（2）冲泡器具选择：有玻璃杯、盖碗、紫砂壶等。初学者可使用玻璃杯或盖碗。因为其硬度和能见度较好能客观公正的显示其茶性宜于观看茶汤鉴其好。

用水原则上应选用软水最佳选择是山泉水、纯净水；水温要求以100℃的沸水为佳。由于碎银子比较硬实不易泡开因此可以洗茶两次。