雅安茶叶品种

雅安的茶叶品种有蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙顶甘露、绿毛峰、花毛峰、雅安藏茶等其品类涵盖绿茶、红茶、黄茶、黑茶雅安别名雨城常年云雾缭绕土壤肥沃雅安也是目前地球上唯一大熊猫生存的环境优越的环境为茶树的生长奠定了良好的基础。

雅安有哪些茶叶品种

1、蒙顶石花

蒙顶石花茶产于四川西南的雅安市名山县距离成都110公里历史悠久是中国最古老的名茶。蒙顶茶也是中国种茶业和茶文化的发祥地之一早在两千多年前的西汉时期茶祖吴理真开始在蒙顶驯化栽种野生茶树开始了人工种茶的历史从唐玄宗天宝元年(742年)到清末1100多年的时间成为中国历史上唯一的正贡茶。

品质特点：蒙顶石花茶外形扁平匀直嫩绿油润；汤色嫩绿清澈明亮；香气浓郁芬芳鲜嫩；滋味鲜嫩浓郁回甘；叶底细嫩芽叶匀整。造型自然美观外型像石头上苔藓冲泡后整芽形似花。

2、蒙顶甘露

蒙顶甘露是国内最早出现的卷曲（揉捻）型绿茶。

蒙顶甘露茶采摘细嫩制工精湛外形美观内质优异。其品质特点：紧卷多毫浅绿油润叶嫩芽壮芽叶纯整汤黄微碧清澈明亮香馨高爽味醇甘鲜。

为了保证蒙顶甘露的优异品质鲜叶原料细嫩采摘标准为单芽或一芽一叶初展。每年2月底至清明节前是采制蒙顶甘露的最佳时节。

蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。鲜叶采回后经过摊放然后杀青。为使茶叶初步卷紧成条给“做形”工序创造条件杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。最后经过初烘、匀小堆和复烘达到足干。由于在加工过程中加入了揉捻工艺和普通的绿茶相比滋味更加鲜嫩醇爽。

3、蒙顶黄芽

蒙顶黄芽是中国芽形黄茶的代表之一。蒙顶黄芽外形扁直芽条匀整色泽嫩黄芽毫显露花香幽长汤色黄亮透碧滋味鲜醇回甘叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作每斤干茶需要4万至5万个芽头。蒙顶黄芽是制作过程包括杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。而决定蒙顶黄芽品质的关键还在于独特的闷黄工艺。同时由于芽叶特嫩要求制工精细。