菜茶是什么意思

菜茶并非一种茶而是指当地土生土长且有性繁殖的野生茶树群体种（非扦插茶籽播种）是通过茶树种子繁殖的茶树群体菜茶植株小、乔木、灌木都有也没有特定的区域分布较广菜茶在武夷山、杭州、福鼎等地都有存在。

每个茶区都有那种土生土长的茶树在很久以前都是当家品种但后来随着进化茶树改变原有的显著特征其名字也就不为人知了但我们都习惯性把自己本区的不知道名字、或者知道名字但不再是当家品种的茶树称作菜茶。

菜茶有什么特性

1、群体种这意味菜茶是很多种茶树的统称不单一相当于一个庞大的基因库；

2、晚生种所以也叫做不知春一般是在清明之后采制也有早于清明节的；

3、小叶种为主分类也比较多比如瓜子叶、小长叶、长叶、小圆叶、圆叶、紫芽等等；

4、不是仅仅局限在某个特定区域。菜茶在闽北、闽东山区分布广泛而且有很多地方分支比如福鼎的白琳菜茶、福安的坦洋菜茶、松溪的松溪菜茶等等。

福建菜茶包含有：武夷菜茶、福鼎菜茶、坦洋菜茶、天山菜茶。而武夷山的菜茶当地也称之为奇种是武夷茶之母。

总之现在各产茶区的菜茶应该是千百年来各地种茶人优选野生茶树的优良品种经过多年驯化栽培、择优繁育而成用种子进行有性繁殖的茶树。